Bio : une authenticité teintée de rigueur / Isabelle Flayeux (01/09/2019) 

Public Titre : Bio : une authenticité teintée de rigueur Type de document : Article Auteurs : Isabelle Flayeux, Auteur Editeur : Paris : Monde des artisans (Le) Année de publication : 01/09/2019 Nombre de pages : 3 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Alimentation [*] Artisanat [*] Certification [*] Consommation [*] Esthétique [*] Exemples [*] Produit biologique [*] Statistique Index. décimale : B18242 Alimentation - Qualité - Produits biologiques Résumé : Devant la forte augmentation de la consommation de produits biologiques, les artisans sont de plus en plus nombreux à s'engager dans la filière, pourtant dotée d'un cahier des charges contraignant et exigeant, mais marqueur d'une démarche qualitative. Ils le font par conviction personnelle mais aussi pour gagner des parts de marché, 26 % des Français consommateurs de bio achetant leurs produits chez des artisans. Si les métiers de bouche sont les plus représentés, on trouve également des conversions au bio dans les métiers des soins à la personne, du bâtiment, de la décoration... Tout artisan déclaré en bio doit être certifié par un des 11 organismes de contrôle qui attestent du respect de l'ensemble des règles du bio. Exemples. Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=37001

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Marketing sensoriel. Musique, senteur... Le pouvoir des sens / Isabelle Flayeux (01/07/2019)

Public Titre : Marketing sensoriel. Musique, senteur... Le pouvoir des sens Type de document : Article Auteurs : Isabelle Flayeux, Auteur Editeur : Paris : Monde des artisans (Le) Année de publication : 01/07/2019 Nombre de pages : 3 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Artisanat [*] Coiffure [*] Commerce [*] Exemples [*] Marketing [*] Stratégie Index. décimale : D3414 Vente/commercialisation - Techniques de vente (éclairage, enseignes, force de vente...) Résumé : La fidélisation et l'expérience client peuvent être améliorés en ayant recours au marketing sensoriel, qui consiste en la création d'une identité sonore et/ou olfactive, en lien avec son activité. En effet, un sentiment de confort et de sécurité peut inciter le client à rester plus longtemps et donc favoriser l'acte d'achat. L'article présente différents points de vue de professionnels du marketing sensoriel ainsi que d'artisans y ayant recours. Une étude menée par la Sacem en 2014 avec un focus sur les salons de coiffure révèle notamment que 72 % des professionnels de la coiffure estiment que la musique permet aux clients de passer un bon moment (67 %) ou de masquer les bruits (45 %) ; professionnels et clients s'accordent sur le fait que la musique améliore l'expérience client en salon. Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=37084

Rapport humain. Diriger en se préservant / Isabelle Flayeux (01/06/2019)

Public Titre : Rapport humain. Diriger en se préservant Type de document : Article Auteurs : Isabelle Flayeux, Auteur Editeur : Paris : Monde des artisans (Le) Année de publication : 01/06/2019 Nombre de pages : 3 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Accompagnement [*] Artisanat [*] Gestion d'entreprise [*] Gestion du personnel [*] Santé [*] TPE Index. décimale : D305 Gestion des petites entreprises Résumé : La préservation de la santé du dirigeant, après avoir été longtemps négligée, est aujourd'hui davantage prise en compte comme étant un facteur ayant une influence sur l'équilibre de l'entreprise. La Chambre de métiers et de l'artisanat du Rhône a mis en place un programme de formation et une prestation de coaching à destination des dirigeants, afin de leur apprendre à prendre davantage en considération leur mode de management. Le dossier présente 5 bonnes pratiques à mettre en oeuvre pour motiver les salariés, et réalise un focus sur le management des millenials. Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=37116

Charcutiers-traiteurs. C'est bon, c'est fait maison / Isabelle Flayeux (01/03/2019)

Public Titre : Charcutiers-traiteurs. C'est bon, c'est fait maison Type de document : Article Auteurs : Isabelle Flayeux, Auteur Editeur : Paris : Monde des artisans (Le) Année de publication : 01/03/2019 Nombre de pages : 1 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Artisanat [*] Charcuterie [*] Emploi [*] Formation [*] Label [*] Orientation professionnelle [*] Statistique Index. décimale : B156 Filière viande - charcuterie-salaisons Résumé : On dénombre en France 6 500 entreprises artisanales de charcuterie-traiteur, employant 22 000 salariés. 90 % des ventes en boutique concernent des produits transformés, les bonnes pratiques étant recensées dans le code des usages de la charcuterie, de la salaison et des conserves de viandes, géré par la CNCT et la FICT. Un label "Qualichef goûtez la différence" a été créé en 2012 par la CNCT pour permettre aux artisans de se démarquer des revendeurs de produits industriels ; une actualisation du label est prévue en 2019. La charcuterie, appréciée des consommateurs comme un produit convivial, peine à attirer comme voie de formation professionnelle. La formation proposée au Ceproc est présentée. Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36671

Hybridation. Place à la convivialité ! / Isabelle Flayeux (01/03/2019)

Public Titre : Hybridation. Place à la convivialité ! Type de document : Article Auteurs : Isabelle Flayeux, Auteur Editeur : Paris : Monde des artisans (Le) Année de publication : 01/03/2019 Nombre de pages : 3 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Artisanat [*] Commerce [*] Commerce électronique [*] Exemples [*] Fleuriste [*] Innovation Index. décimale : D3410 Vente/commercialisation - Généralités (SAV+ marketing, marketing management, circuits courts, drive, monnaies locales) Résumé : L'hybridation des lieux de ventes progresse dans les entreprises artisanales : - Le co-retailing consiste à s'installer en association avec plusieurs professionnels au sein d'un même point de vente pour mutualiser les coûts et les investissements ; - les brick & mortar sont des entreprises traditionnelles développant une activité en ligne ; - le magasin « augmenté » offre aux consommateurs davantage de canaux, de data, de concurrence, de produits et de technologies. Zoom sur une fleuriste chez qui le client peut également boire un thé et déguster des biscuits. Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=37080

Show. Oser mettre en scène l'artisanat / Isabelle Flayeux (01/01/2019)

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IA : une réalité à intégrer / Isabelle Flayeux (01/11/2018)

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Crafterisation : retour vers l'authenticité / Isabelle Flayeux (01/09/2018)

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Slow made. Le temps, un allié de qualité / Isabelle Flayeux (01/04/2018)

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L'avenir est dans le plastique / Isabelle Flayeux (01/03/2018)

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Halte au gaspi, place aux économies / Isabelle Flayeux (01/01/2018)

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S'inscrire dans un projet de territoire vertueux. Un modèle à suivre / Isabelle Flayeux (01/01/2018)

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Boutiques éphémères : pourvu que ça dure ! / Isabelle Flayeux (01/09/2017)

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Investir grâce au financement participatif / Isabelle Flayeux (01/07/2017)

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Le service : la botte secrète du cordonnier / Isabelle Flayeux (01/03/2017)

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