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Auteur Pascale Hebel |
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Titre : Les Français toujours très attachés à la qualité Type de document : Article Auteurs : Gabriel Tavoularis, Auteur ; Pascale Hebel, Auteur ; Marine Billmann, Auteur ; Chloé Lelarge, Auteur Editeur : Paris : Consommation et modes de vie Année de publication : 01/06/2016 Nombre de pages : 4 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Alimentation
[*] Consommation
[*] Enquête
[*] QualitéIndex. décimale : E130 Consommation - Généralités Résumé : Les résultats de l'enquête "Tendances de consommation" menée chaque année depuis 20 ans par le Crédoc, et renouvelée en 2015, montrent que la qualité reste un critère essentiel pour les consommateurs français, notamment dans le choix des produits alimentaires, et de certains équipements (électroménager, automobile, ameublement, etc.)
Treize critères de qualité ont été identifiés pour lesquels le consommateur pourrait être prêt à payer plus cher. Parmi eux, la fiabilité, l'efficacité, le goût et la sécurité prédominent. Le design et la nouveauté, en revanche, ne convainquent pas les Français de payer plus, à l'exception des plus jeunes (18-24 ans).
Dans le domaine alimentaire, les attentes des consommateurs se centrent davantage sur des facteurs ayant un effet rassurant (produits issus de l'agriculture biologique, naturels, produits bruts fabriqués à proximité), les 35-44 ans donnant l'avantage aux petits producteurs et aux petits commerces.Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36942 Documents numériques
En ligne sur le site du CrédocURLL'innovation commerciale face aux attentes des consommateurs : quelles évolutions depuis 2011 ? / CREDOC (01/12/2015)
Accompagne L'innovation commerciale. Quelles innovations commerciales au regard des attentes des consommateurs / CREDOC (2012)
Titre : L'innovation commerciale face aux attentes des consommateurs : quelles évolutions depuis 2011 ? Type de document : Ouvrage Auteurs : CREDOC, Auteur ; Adeline Dembo, Auteur ; Pascale Hebel, Auteur ; Aurélia Vittori, Auteur Editeur : Paris : Crédoc Année de publication : 01/12/2015 Collection : Cahier de recherche num. 328 Nombre de pages : 50 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Commerce
[*] Grande distribution
[*] Innovation
[*] Marketing
[*] StratégieIndex. décimale : D3410 Vente/commercialisation - Généralités (SAV+ marketing, marketing management, circuits courts, drive, monnaies locales) Résumé : La recherche menée par le Crédoc a pour objectif de repérer et comprendre les évolutions de la demande et de l'offre dans le commerce de détail et la distribution. Il analyse également les innovations commerciales et leur évolution par rapport à 2011, date de la précédente recherche menée par le Crédoc.
Les principales tendances exploitées par les distributeurs sont la réalisation de soi, le plaisir, la digitalisation, l'expérientiel. Tandis que l'on observe une progression importante de la personnalisation, la dimension collaborative reste peu présente malgré quelques initiatives.
L'analyse repose sur le recensement des innovations commerciales réalisé par les étudiants du Master "Distribution & Relation Client" de l'Université de Paris - Dauphine.Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=34543 Documents numériques
En ligne sur le site du CrédocURL
Titre : Mais que veulent vraiment les consommateurs ? Type de document : Article Auteurs : CREDOC, Auteur ; Pascale Hebel, Auteur Editeur : Paris : Crédoc Année de publication : 07/10/2015 Nombre de pages : 15 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Alimentation
[*] Consommation
[*] Emballage
[*] Label
[*] Produit biologique
[*] SantéIndex. décimale : B101 Tendances de consommation Résumé : Pascale Hébel, du Credoc, est intervenue à l'occasion des mercredis du Pavillon de la France à l'Exposition universelle de Milan, sur les attentes des consommateurs en termes d'alimentation.
Elle souligne la forte progression de la naturalité des produits, facteur de bonne santé. Lors de leurs achats alimentaires, les Français privilégient les emballages recyclables et les produits fabriqués à proximité du lieu d'achat. Pour eux, une alimentation de qualité est avant tout associée au bio et au produit brut. Le local et le made in France sont des facteurs incitatifs forts pour acheter des produits de consommation.
Plusieurs innovations sont identifiées : le digital, la personnalisation, l'expérientiel, le développement durable.Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=34290 Documents numériques
En ligne sur le site du CrédocURLEvolution de la consommation de viande en France - Les nouvelles données de l'enquête "Comportements et Consommations Alimentaires en France" (CCAF) 2010 [en ligne] / Pascale Hebel ; CREDOC (01/02/2012)
Titre : Evolution de la consommation de viande en France - Les nouvelles données de l'enquête "Comportements et Consommations Alimentaires en France" (CCAF) 2010 [en ligne] Type de document : Article Auteurs : Pascale Hebel ; CREDOC Editeur : Paris : Crédoc Année de publication : 01/02/2012 Nombre de pages : 5p. Mots clés : [*] Boucherie
[*] Consommation
[*] Enquête
[*] StatistiqueRésumé : La 4ème enquête menée par le Credoc d'octobre 2009 à juillet 2010 sur les consommations alimentaires des Français porte notamment sur la consommation réelle de viande de boucherie. On constate une diminution de 15 % entre 2003 et 2010, tandis que la volaille et la charcuterie se maintiennent. Les niveaux de consommation varient suivant l'âge et le sexe ; un adulte consomme en moyenne 390 g de viande par semaine, en 3 fois. Les femmes ont une consommation 25 % moins importante que celle des hommes. En ligne sur le site du Crédoc [consulté le 02/04/2012] Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=33813 Documents numériques
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Titre : Comportements et consommations alimentaires en France Type de document : Ouvrage Auteurs : Pascale Hebel ; CREDOC Editeur : Paris : Tec & Doc Année de publication : 2012 Nombre de pages : 101 p. Mots clés : [*] Alimentation
[*] Consommation
[*] Enquête
[*] StatistiqueRésumé : L'enquête menée par le Crédoc sur les "comportements et consommations alimentaires en France" (CCAF 2007) analyse l'évolution des pratiques alimentaires dans le pays, concernant les ménages, les adultes et les enfants. Elle rend compte de la typicité du modèle alimentaire français, des tendances de consommations alimentaires (boissons, aliments solides, consommations selon les occasions, les lieux), des apports énergétiques et nutritionnels. Elle met en évidence l'importance en France des normes concernant la diversité alimentaire, la synchronisation et le nombre limité de repas. On note également une progression des aliments prêts à consommer. Tableaux, figures, bibliographie. Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=10397 
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