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Les chiffres des entreprises et de l'emploi - Edition 2018 / CGAD (05/04/2019)

Public

Accompagne Les chiffres des entreprises et de l'emploi / CGAD (01/12/2017)

Titre : Les chiffres des entreprises et de l'emploi - Edition 2018
Type de document : Article
Auteurs : CGAD, Auteur ; ISM, Auteur
Editeur : Paris : CGAD
Année de publication : 05/04/2019
Nombre de pages : 4 p.
Langues : Français (fre)
Mots clés : [*] Alimentation
[*] Artisanat
[*] Boucherie
[*] Boulangerie
[*] Charcuterie
[*] Chocolat
[*] Commerce de proximité
[*] Commerce non sédentaire
[*] Emploi
[*] Filière poisson
[*] Forme juridique
[*] Glace
[*] Hôtellerie
[*] Pâtisserie
[*] Région
[*] Restauration
[*] Statistique
[*] Traiteur

Index. décimale : B10 Alimentation-Généralités
Résumé : Les données de la deuxième édition du baromètre CGAD des entreprises et de l'emploi dans les entreprises alimentaires de proximité révèlent que le secteur compte 389 000 entreprises en 2017, soit 427 700 établissements, générant un chiffre d'affaires de 111,6 milliards d'euros. 37 % des entreprises sont des entreprises individuelles (-2 points par rapport à 2016), ce taux étant inférieur dans l'hôtellerie-restauration (26 %).
La hausse du nombre d'entreprises entre 2016 et 2017 est plus forte dans la moitié sud du territoire. La fabrication de produits alimentaires et la restauration artisanale rapide sont les secteurs où la progression est la plus importante (+ 6 % et + 9 %).
Les actifs des entreprises alimentaires de proximité comptent 233 300 emplois non salariés et 945 500 emplois salariés en 2017 ; on compte en moyenne 4 salariés par établissement employeur. La densité du nombre d'établissements par rapport à la population est élevée pour la plupart des secteurs.

Traitements statistiques réalisés par l'Institut Supérieur des métiers.
Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36663

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Evolution de l'artisanat 2017/18. Contribution au rapport annuel sur l'Etat de la France 2019 / ISM (01/04/2019)

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Titre : Evolution de l'artisanat 2017/18. Contribution au rapport annuel sur l'Etat de la France 2019
Type de document : Article
Auteurs : ISM, Auteur ; Catherine Elie, Auteur
Editeur : Paris : ISM
Année de publication : 01/04/2019
Nombre de pages : 24p.
Langues : Français (fre)
Mots clés : [*] Artisanat
[*] Contrat de travail
[*] Développement rural
[*] Développement urbain
[*] Difficulté de recrutement
[*] Embauche
[*] Emploi
[*] Métier
[*] Micro-entrepreneur
[*] Région
[*] Travail indépendant

Index. décimale : A310 Artisanat - Economie de l'artisanat - Statistiques nationales - Généralités (baromètre Fiducial sur TPE)
Résumé : Dans le cadre de la préparation du rapport annuel sur l'Etat de la France 2019, l'Institut Supérieur des Métiers a présenté au CESE les principaux axes d'évolution de l'artisanat 2017/18 : chiffres clés, impact de la crise, impact du mouvement des Gilets jaunes, emplois salariés, emplois non-salariés, revenus des indépendants, marché de l'emploi, données territoriales.
Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36688

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etat_de_l___artisanat_2017_2018_contribution_cese.pdf
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Métiers d'art - Chiffres clés des activités relevant principalement du périmètre "métiers d'art" / ISM (07/03/2019)

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Titre : Métiers d'art - Chiffres clés des activités relevant principalement du périmètre "métiers d'art"
Type de document : Article
Auteurs : ISM
Editeur : Paris : ISM
Année de publication : 07/03/2019
Nombre de pages : 21 p.
Langues : Français (fre)
Mots clés : [*] Apprentissage
[*] Artisanat
[*] Développement local
[*] Emploi
[*] Métier
[*] Métier d'art
[*] Micro-entrepreneur
[*] Salaire
[*] Statistique
[*] Typologie

Index. décimale : B80 Métiers d'art - généralités
Résumé : Une étude réalisée par l'ISM permet d'avoir un ordre de grandeur du secteur économique des métiers d'art en France et des tendances d'évolution à l'oeuvre depuis plusieurs années, sur la base d'une analyse des activités pour lesquelles une correspondance est avérée avec un ou plusieurs métiers d'art.

L'étude fournit des données sur le nombre d'entreprises en fonction de différents périmètres, la répartition sectorielle et la localisation des entreprises, le profil des dirigeants non salariés, les emplois salariés et les apprentis.
Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36637

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Les entreprises de proximité au féminin. Artisanat - Commerce - Professions libérales / U2P (01/03/2019)

Public

Titre : Les entreprises de proximité au féminin. Artisanat - Commerce - Professions libérales
Type de document : Ouvrage
Auteurs : U2P ; ISM, Auteur
Editeur : Paris : U2P
Année de publication : 01/03/2019
Nombre de pages : 56 p.
Langues : Français (fre)
Mots clés : [*] Apprentissage
[*] Artisanat
[*] Commerce de proximité
[*] Conjoint
[*] Diplôme
[*] Emploi
[*] Femme artisan
[*] Métier
[*] Région
[*] Salaire
[*] Statistique
[*] Travail indépendant
[*] Typologie

Index. décimale : A122 Artisanat - Généralités de l'artisanat - Sociologie - Femmes artisans
Résumé : L'Union des entreprises de proximité (U2P) a réalisé, en collaboration avec l'ISM, un panorama complet de la place des femmes dans les entreprises de proximité.

Les femmes occupent une place importante dans l'économie de proximité : près de deux actifs sur cinq sont des femmes, et cette proportion a doublé depuis 30 ans.

38 % des entreprises de proximité sont dirigées par des femmes, qui sont plus jeunes (35% ont moins de 40 ans) et plus diplômées (69% ont au moins un niveau baccalauréat) que leurs collègues masculins.

L'écart salarial entre les hommes et les femmes est moins important dans le secteur (13.2%) que dans l'ensemble de l'économie (18,5%).

L'étude prend en compte les dirigeantes d'entreprises, les conjoints de dirigeants, les salariées, et les apprenties des secteurs de l'artisanat (alimentation, BTP, fabrication, services), du commerce alimentaire de détail, de l'hôtellerie-restauration et des professions libérales (droit, santé, techniques et cadre de vie).
Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36604

Est accompagné de
La mixité des métiers en chiffres / ISM (01/12/2018)
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En ligne sur le site de l'U2P
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Tableau économique de l'artisanat - Artisanat rural, artisanat urbain / ISM (01/03/2019)

Public

Titre : Tableau économique de l'artisanat - Artisanat rural, artisanat urbain
Type de document : Ouvrage
Auteurs : ISM
Editeur : Paris : ISM
Année de publication : 01/03/2019
Collection : Etudes et recherches (ISM)
Nombre de pages : 48 p.
Langues : Français (fre)
Mots clés : [*] Artisanat
[*] Développement rural
[*] Développement urbain
[*] Emploi
[*] Métier
[*] Micro-entrepreneur
[*] Quartier
[*] Région
[*] Statistique

Index. décimale : F210 Développement local - Artisanat - Généralités
Résumé : Le Tableau économique de l'artisanat étudie l'artisanat sous l'angle des fractures territoriales et analyse les clés de répartition du tissu artisanal en milieu rural et urbain :
- le tissu reste bien présent dans tous les types de territoires (rural, petites, moyennes et grandes agglomérations), en correspondance quasi parfaite avec la répartition de la population ; le qualificatif de "proximité" demeure donc parfaitement adapté au secteur ;
- la densité d'entreprises est plus élevée dans la moitié Sud du territoire, mais l'on observe de fortes disparités d'une zone d'emploi à l'autre au sein d'une même région, des disparités liées notamment à l'importance de l'économie touristique locale ;
- l'artisanat rural est important en nombre (23% du tissu est localisé dans des communes de moins de 2000 habitants), même si la ruralité a un poids variable selon les régions (une entreprise sur deux est située en commune rurale en Bourgogne-Franche-Comté contre 7% en région Sud-Provence-Alpes Côte d'Azur). 6% des entreprises artisanales sont "isolées", hors influence des pôles d'emploi.

L'étude dresse également un bilan des années de crise pour ce qui concerne les différents types de territoires.

Des "fractures territoriales" sont visibles, mais l'artisanat joue à l'évidence un rôle d'amortisseur dans de nombreux territoires.

Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36658

Est accompagné de
Artisanat rural, artisanat urbain - Les chiffres des territoires / ISM (01/02/2019)
Documents numériques

En ligne sur le site de l'ISM
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Chiffres clés des entreprises artisanales, commerciales et libérales / U2P (12/02/2019)

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Artisanat rural, artisanat urbain - Les chiffres des territoires / ISM (01/02/2019)

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La mixité des métiers en chiffres / ISM (01/12/2018)

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Les entreprises et emplois de proximité dans les territoires / ISM (20/11/2018)

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Les chiffres de l'apprentissage / CGAD (11/10/2018)

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L'artisanat de production industrielle dans les territoires - Bourgogne-Franche-Comté - Yonne / ISM (04/10/2018)

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Chiffres clés 2018 des entreprises artisanales, commerciales et libérales / U2P (01/10/2018)

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Les chiffres de l'apprentissage / ISM (01/09/2018)

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Tableau de bord de l'apprentissage artisanal - Année scolaire 2016-2017 / ISM (01/09/2018)

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Néoartisans - Reconversions professionnelles / ISM (01/07/2018)

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Les chiffres de la création et de la transmission d'entreprise / ISM (01/06/2018)

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Entreprises, emplois et métiers de l'artisanat, du commerce, de l'hôtellerie-restauration et des professions libérales / U2P Auvergne-Rhône-Alpes (01/06/2018)

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Tableau économique de l'artisanat - La création et la transmission d'entreprises artisanales / ISM (01/06/2018)

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Dynamique des emplois et tendances d'évolution. Atlas web des entreprises, emplois et métiers des secteurs de proximité dans les pays bretons / U2P Bretagne (01/05/2018)

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Entreprise du patrimoine vivant. 5èmes rencontres parlementaires 12 avril 2018. Table-ronde "La transmission des savoir-faire : enjeu pour la formation et l'apprentissage" / Anne Blignières-Légeraud (de) (12/04/2018)

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Réussir le passage à la neutralité carbone - Le cas des entreprises artisanales / Catherine Elie (04/04/2018)

Permalink
Le passage à la neutralité carbone des entreprises artisanales - Enjeux et bonnes pratiques / ISM (01/04/2018)

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Colloque #Tendances numériques - 20 mars 2018 / CMA Paris (20/03/2018)

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2017 - Une identité modernisée et porteuse de valeurs / ISM (13/02/2018)

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Chiffres clés des entreprises artisanales, commerciales et libérales [données régionales] / U2P (2018)

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Inventaire des publications sur l'Artisanat et la petite entreprise 2000 - 2017 / ISM (2018)

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Le marché de l'emploi dans les métiers de l'alimentation / Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation (2018)

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L'artisanat de sous-traitance industrielle en chiffres / ISM (01/12/2017)

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Les chiffres des entreprises et de l'emploi / CGAD (01/12/2017)

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Les entreprises artisanales exportatrices - Ce que l'on en sait... Contribution aux travaux de l'Observatoire du Financement des entreprises - Décembre 2017 / ISM (01/12/2017)

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Tableau économique de l'artisanat - Les emplois de l'artisanat / ISM (01/12/2017)

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Apprentis et entrepreneurs : Les portes d'entrée dans l'artisanat / ISM (19/10/2017)

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Une table d'exception pour des savoir-faire uniques. Les entreprises du patrimoine vivant dressent la table et présentent leurs talents / ISM (22/09/2017)

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Les chiffres de l'apprentissage / ISM (01/09/2017)

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Tableau de bord de l'apprentissage artisanal - Année scolaire 2015-2016 / ISM (01/09/2017)

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Les chiffres de la création d'entreprise / ISM (27/07/2017)

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Tableau économique de l'artisanat - 2016 : un entrepreneuriat en mutation / ISM (27/07/2017)

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Crafts in the digital economy / ISM (30/06/2017)

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Entreprises, emplois et métiers de l'artisanat, du commerce alimentaire de proximité et de l'hôtellerie-restauration / U2P Bretagne (01/06/2017)

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Tableau économique de l'artisanat. Les entreprises artisanales dans l'économie des territoires / ISM (07/04/2017)

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L'artisanat dans les régions en chiffres / ISM (01/04/2017)

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Les chiffres de l'apprentissage dans l'artisanat en Ile-de-France - Année scolaire 2015-2016 / CRMA Ile-de-France (01/04/2017)

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Les chiffres de l'apprentissage à Plaine Commune / ISM (01/03/2017)

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2016 - L'année des 10 ans / ISM (30/01/2017)

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Les chiffres des entreprises artisanales à Plaine Commune / ISM (01/01/2017)

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EPV - Entreprise du Patrimoine Vivant : Le label d'Etat pour l'excellence des savoir-faire français / EPV - Living Heritage Company : The French government label awards the excellence of french know-how / ISM (2017)

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Pratiques et besoins de financement des entreprises artisanales / ISM (2017)

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La mixité des métiers en chiffres / ISM (01/12/2016)

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Tableau économique de l'artisanat - Cahier IV : Les entreprises de proximité au féminin / ISM (01/12/2016)

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Les chiffres de la création d'entreprise / ISM (01/10/2016)

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Tableau économique de l'artisanat - Cahier III : Les entrepreneurs de l'artisanat / ISM (01/10/2016)

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La transmission-reprise d'entreprises artisanales en chiffres / ISM (01/10/2016)

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Tableau économique de l'artisanat - Cahier 2 : Les secteurs et métiers de l'artisanat en perspective / ISM (15/09/2016)

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7 tables d'exception pour des savoir-faire uniques. Les entreprises du patrimoine vivant dressent la table dans le cadre de la fête de la gastronomie / ISM (14/09/2016)

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Les chiffres des secteurs et métiers / ISM (01/08/2016)

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La transmission - reprise d'entreprises artisanales / ISM (01/06/2016)

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Les chiffres de l'apprentissage / ISM (01/05/2016)

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Recueil des bonnes pratiques du numérique dans l’artisanat / DGE (01/05/2016)

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2015 - L'année des grands rendez-vous / ISM (01/02/2016)

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L'apprentissage aux métiers d'art dans les TPE artisanales / ISM (01/02/2016)

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Les chiffres des entreprises artisanales / ISM (01/02/2016)

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Tableau de bord de l'apprentissage artisanal - Année scolaire 2013-2014 / ISM (2016)

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Tableau économique de l'artisanat - Cahier I : Les entreprises artisanales dans le tissu économique / ISM (01/01/2016)

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Mutations sociales et économiques : les incidences sur l'artisanat - APCMA, 7 décembre 2015 / ISM (07/12/2015)

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Artisanat & démarche design - Recueil d'expériences / ISM (01/12/2015)

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Innover pour renforcer sa compétitivité [en ligne] / ISM ; UPA ; APCMA (01/06/2015)

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L'innovation dans les petites entreprises : quels dispositifs financiers publics ? [en ligne] / Nouara Haïfi ; ISM (01/03/2015)

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EPV le label d'Etat - Une signature pour l'excellence des savoir-faire français - 2014 La dynamique en réseaux / ISM (01/02/2015)

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Conférence "Les femmes dans l'Artisanat" / ISM (10/10/2014)

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Les grandes enseignes de distribution alimentaire sur le marché de la proximité. Enjeux et conséquences pour les métiers de bouche. Rapport d'étude - juillet 2014 [en ligne] / ISM (01/07/2014)

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Un recours accru aux prêts bancaires pourrait constituer un levier de croissance efficace pour l'artisanat / ISM (26/03/2014)

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EPV le label d'Etat pour l'excellence des savoir-faire français. 2013 une visibilité à l'international / ISM (28/02/2014)

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Les Entreprises du Patrimoine Vivant : enquête sur leurs pratiques et besoins de financement. Paris, le 26 novembre 2014 / ISM (2014)

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Marchés et Innovations Horizon 2020 dans l'artisanat et le commerce de proximité / ISM (2014)

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Pôles d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises - Projets phares 2009-2013 / ISM (2014)

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Pratiques et besoins de financement des entreprises artisanales / ISM (2014)

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Tableau de bord de l'apprentissage artisanal - Année scolaire 2012-2013 / ISM (2014)

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Tableau de bord des entreprises artisanales de sous-traitance industrielle / ISM (2014)

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Tableau économique de l'artisanat / ISM (2014)

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Conférences de l'Institut Supérieur des Métiers [en ligne] / ISM (17/04/2013)

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Les entrepreneurs de l'artisanat - Exploitation de l'enquête INSEE/SINE 2010 / ISM (01/04/2013)

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EPV, le Label d'Etat pour l'excellence des savoir-faire français - 2012, l'année du fabriqué en France [en ligne] / ISM (01/02/2013)

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L'artisanat en Allemagne / ISM (18/01/2013)

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Le commerce en Allemagne : chiffres-clés et organisation / ISM (18/01/2013)

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La compétitivité artisanale : atouts, freins et spécificités / ISM (2013)

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Journée d'échanges et de débats sur l'innovation dans le secteur du bâtiment. Présentation des intervenants [en ligne] / ISM (11/12/2012)

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Rencontre nationale du réseau des Pôles d'innovation. Présentation des intervenants [en ligne] / ISM (10/12/2012)

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Les usages du numérique dans l'entreprise artisanale [en ligne] / ISM (10/12/2012)

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L'artisanat producteur industriel - Enquête auprès de 1000 entreprises [en ligne] / ISM (27/11/2012)

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La stratégie des grandes enseignes de distribution alimentaire en centre-ville. Quelles conséquences sur le tissu artisanal et commercial ? - présentation du projet d'étude / ISM (24/10/2012)

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Etude Apprentissage. Synthèse de la phase de consultation [en ligne] / Sophie Botha ; Anne Blignières-Légeraud (de) ; ISM (18/06/2012)

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L'emploi des jeunes dans l'artisanat / ISM (28/03/2012)

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L'artisanat de sous-traitance industrielle - Enquête auprès de 1000 entreprises / ISM (2012)

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Atouts et paradoxes du potentiel d'emploi des jeunes dans l'artisanat / ISM (2012)

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Atouts et potentiels de "l'esprit d'entreprendre" en artisanat / ISM (2012)

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Les avances remboursables à l'artisanat : état des lieux des dispositifs programmés en région / ISM (01/01/2012)

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Cent ans et plus : Entreprises du Patrimoine Vivant / ISM (2012)

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Créer et faire vivre un groupement d'entreprises artisanales du bâtiment / CAPEB (2012)

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Les exportateurs de l'artisanat : portrait et trajectoires de développement sur les marchés internationaux - Rapport d'étude / ISM (2012)

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Les jeunes entreprises du secteur de la coiffure : caractéristiques et besoins d'accompagnement / ISM (2012)

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Le label EPV, l'excellence des savoir-faire français. 2011 une dynamique confirmée / ISM (2012)

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Réseau des Pôles d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises - Rapport annuel 2009-2012 / ISM (2012)

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Enquête sur les besoins en fonds propres des entreprises du patrimoine vivant. Résultats [en ligne] / ISM (01/07/2011)

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Annales Réseau Artisanat-Université® - 2009-2010 [en ligne] / ISM (2011)

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Dictionnaire de l'artisanat et des métiers / ISM (2011)

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Le label EPV, l'excellence des savoir-faire français. 2010 la montée en puissance / ISM (01/01/2011)

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Les nouveaux entrepreneurs des métiers de la distribution et des services de l’automobile / ISM (2011)

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Réseau des Pôles d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises - Rapport annuel 2010 / ISM (2011)

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Les réseaux professionnels du bâtiment - Le point de vue et l'expérience des entreprises artisanales / ISM (2011)

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