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Les chiffres de l'apprentissage / CGAD (11/10/2018)

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Les chiffres de l'apprentissage / CGAD (01/12/2017)
Tableau de bord de l'apprentissage artisanal - Année scolaire 2016-2017 / ISM (01/09/2018)

Titre : Les chiffres de l'apprentissage
Type de document : Article
Auteurs : CGAD, Auteur ; ISM, Auteur
Editeur : Paris : CGAD
Année de publication : 11/10/2018
Nombre de pages : 4 p.
Langues : Français (fre)
Mots clés : [*] Alimentation
[*] Apprentissage
[*] Artisanat
[*] Boucherie
[*] Boulangerie
[*] Charcuterie
[*] Chocolat
[*] Commerce de proximité
[*] Commerce non sédentaire
[*] Diplôme
[*] Emploi
[*] Filière poisson
[*] Glace
[*] Hôtellerie
[*] Insertion
[*] Pâtisserie
[*] Région
[*] Restauration
[*] Statistique
[*] Traiteur

Index. décimale : B1131 Agro-alimentaire - Apprentissage
Résumé : Selon les données du baromètre CGAD sur l'apprentissage, les entreprises alimentaires de proximité ont formé 75 000 apprentis en 2016-2017 (+ 1 % par rapport à l'année précédente), soit 18 % des apprentis de France. La boulangerie-pâtisserie-chocolaterie-glacerie est le secteur où l'apprentissage est le plus développé : 1 apprenti pour 1,3 entreprises.
L'Ile-de-France, Auvergne-Rhône-Alpes, le Grand Est et la Nouvelle-Aquitaine sont les régions qui comptabilisent le plus grand nombre d'apprentis.
79 % préparent un diplôme de niveau V. Les diplômes formant le plus grand nombre d'apprentis sont le CAP Cuisine, le CAP Pâtissier et le CAP Boulanger, mais les plus fortes progressions d'inscriptions sont constatées pour la Mention complémentaire Pâtisserie-glacerie-chocolaterie-confiserie, le BTS Hôtellerie-restauration et le BTM Pâtissier-confiseur-glacier-traiteur.
34 % des apprentis sont des femmes et la moitié sont mineurs. 12 % des apprentis détiennent un diplôme de l'enseignement secondaire ou supérieur.
Le niveau d'insertion dans l'emploi progresse avec le niveau d'études : 7 mois après leur sortie d'apprentissage, 56 % des formés en CAP, 73 % des formés en MC et 83 % des formés en niveau IV sont en emploi.

Traitements statistiques réalisés par l'Institut Supérieur des métiers à partir des données du tableau de bord de l'apprentissage.
Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36358

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L'artisanat de production industrielle dans les territoires - Bourgogne-Franche-Comté - Yonne / ISM (04/10/2018)

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Titre : L'artisanat de production industrielle dans les territoires - Bourgogne-Franche-Comté - Yonne
Type de document : Article
Auteurs : ISM
Editeur : Paris : ISM
Année de publication : 04/10/2018
Nombre de pages : 21 p.
Langues : Français (fre)
Mots clés : [*] Apprentissage
[*] Artisanat
[*] Artisanat de production
[*] Bourgogne-Franche-Comté
[*] Diplôme
[*] Emploi
[*] Industrie
[*] Mécanique
[*] Sous-traitance
[*] Statistique
[*] Transmission d'entreprise
[*] Travail des métaux
[*] Yonne

Index. décimale : D3445 Sous-traitance - Artisanat, petite entreprise
Résumé : Intervention de Catherine Elie, directrice des études et du développement économique de l'ISM, sur les grands chiffres et l’évolution des entreprises artisanales de production industrielle en Bourgogne-Franche-Comté (focus Yonne), le 4 octobre 2018 à la CMAI Côte d'Or-Nièvre-Saône-et-Loire-Yonne.

La Bourgogne-Franche-Comté se situe au 4è rang des régions françaises pour la métallurgie, soit 9 % des effectifs nationaux et au 6è rang des régions françaises pour l'industrie mécanique. Elle est la 1ère région pour le poids des activités artisanales manufacturières : 13 000 entreprises dont 9 600 sont artisanales (74 %).
2 400 entreprises relèvent du travail des métaux et de la réparation de machines, dont près de 1 700 entreprises artisanales de sous-traitance industrielle. Elles emploient 8 600 salariés (6 370 dans l'artisanat de sous-traitance industrielle).
430 apprentis sont formés dans l'artisanat du travail des métaux et de réparation de machines (dont 44 dans l'Yonne).

3 enjeux sont à relever :
- assurer la transmission des entreprises
- assurer le renouvellement des emplois
- pas de rupture technologique, mais de nouveaux défis pour les entreprises.
Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36353

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Chiffres clés 2018 des entreprises artisanales, commerciales et libérales / U2P (01/10/2018)

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Titre : Chiffres clés 2018 des entreprises artisanales, commerciales et libérales
Type de document : Article
Auteurs : U2P, Auteur ; ISM, Auteur
Editeur : Paris : U2P
Année de publication : 01/10/2018
Nombre de pages : 4 p.
Langues : Français (fre)
Mots clés : [*] Apprentissage
[*] Artisanat
[*] Création d'entreprise
[*] Difficulté de recrutement
[*] Embauche
[*] Emploi
[*] Forme juridique
[*] Métier
[*] Statistique

Index. décimale : A310 Artisanat - Economie de l'artisanat - Statistiques nationales - Généralités (baromètre Fiducial sur TPE)
Résumé : Les chiffres clés 2018 des entreprises artisanales, commerciales et libérales (données nationales) dressent un panorama de l'économie de proximité, qui compte 2 782 000 entreprises en 2016, présentes dans toutes les filières économiques avec une progression de +3 % par rapport à 2015. 357 810 entreprises ont été créées dans le secteur en 2017, ce qui représente 61 % des immatriculations en France. 58 % des entreprises sont des entreprises individuelles et 32 % des chefs d'entreprise sont des femmes. Les entreprises emploient 3 450 000 salariés et les intentions d'embauche sont en progression dans tous les secteurs. Chaque année, 200 000 apprentis sont formés par les entreprises relevant du champ de l'U2P, ce qui représente près d'un apprenti sur 2.

Données statistiques (traitement ISM) : répartition des entreprises par département et par secteur en 2016, évolution du nombre d'entreprises, nombre d'entreprises par secteur en 2016 et évolution 2015-2016, créations d'entreprises en 2017 et évolution 2007-2017, forme juridique des entreprises en 2016, part des femmes chefs d'entreprises par secteur en 2016, nombre de salariés par secteur en 2016 et évolution 2015-2016, nombre de projets de recrutement par secteur, nombre d'apprentis formés par secteur en 2016-2017, taux de pénétration de l'apprentissage par secteur.
Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36352

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Les chiffres de l'apprentissage / ISM (01/09/2018)

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Titre : Les chiffres de l'apprentissage
Type de document : Article
Auteurs : ISM ; MAAF
Editeur : Paris : ISM
Année de publication : 01/09/2018
Collection : Baromètre de l'artisanat
Nombre de pages : 4 p.
Langues : Français (fre)
Mots clés : [*] Apprentissage
[*] Artisanat
[*] Diplôme
[*] Enseignement supérieur
[*] Métier
[*] Orientation professionnelle
[*] Région
[*] Statistique

Index. décimale : C311 Apprentissage - Conjoncture- statistiques
Résumé : Le "baromètre de l'artisanat", publication de l'Institut Supérieur des Métiers réalisée avec le soutien de MAAF, met en avant les grandes tendances d'évolution du secteur de l'artisanat dans ses composantes économiques et sociales.
Les données sont issues de l'exploitation, par l'ISM, de fichiers nationaux sur le champ de l'artisanat (INSEE, ACOSS-URSSAF, Banque de France, DEPP...).

Le numéro consacré aux principaux chiffres de l'apprentissage révèle une stabilisation des entrées en apprentissage en 2016-2017 : 144 270 apprentis ont été formés dans les entreprises artisanales.
L’apprentissage poursuit son développement dans les activités de l’alimentation (+9 % depuis 2012-2013). Une reprise est observée dans l’artisanat de fabrication et des services en 2016-2017. Si une baisse est observée dans l’artisanat du BTP, la tendance devrait se renverser en 2018. Les entrées en apprentissage se stabilisent en effet dans ce secteur.
Les départements du Nord-Ouest affichent un taux de pénétration plus fort que les autres.
De plus en plus de bacheliers préparent un métier en apprentissage dans l’artisanat. 12 200 apprentis (soit 16 % des apprentis démarrant la préparation d’un diplôme, contre 11 % en 2012-2013) sont détenteurs du bac (ou équivalent). 3 000 d’entre eux se forment à un métier artisanal en intégrant un CAP, 1 060 un BP ou BTM, et 7 040 démarrent un diplôme de l’enseignement supérieur.
Certains métiers rares ne peuvent se préparer que dans un seul CFA pour tout le territoire national. Plus d’une centaine de diplômes sont ainsi concernés (comme par ex. CAP Arts de la reliure, CAP Mareyage ou encore MC Sommellerie).
Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36257

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Tableau de bord de l'apprentissage artisanal - Année scolaire 2016-2017 / ISM (01/09/2018)
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Tableau de bord de l'apprentissage artisanal - Année scolaire 2016-2017 / ISM (01/09/2018)

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Tableau de bord de l'apprentissage artisanal - Année scolaire 2015-2016 / ISM (01/09/2017)
Les chiffres de l'apprentissage / ISM (01/09/2018)

Titre : Tableau de bord de l'apprentissage artisanal - Année scolaire 2016-2017
Type de document : Ouvrage
Auteurs : ISM
Editeur : Paris : ISM
Année de publication : 01/09/2018
Collection : Etudes et recherches (ISM)
Nombre de pages : 62 p.
Mots clés : [*] Apprentissage
[*] Artisanat
[*] CFA
[*] CMA
[*] Diplôme
[*] Emploi
[*] Femme
[*] Formation initiale
[*] Insertion
[*] Jeune
[*] Métier
[*] Micro-entrepreneur
[*] Orientation professionnelle
[*] Région
[*] Statistique
[*] Tableau de bord
[*] TPE
[*] Typologie

Index. décimale : C311 Apprentissage - Conjoncture- statistiques
Résumé : La nouvelle édition du Tableau de bord de l'Apprentissage artisanal, publié par l'Institut Supérieur des Métiers, confirme que la baisse de l'apprentissage, observée entre 2012 et 2015, semble enfin enrayée. Même si la reprise ne touche pas encore tous les secteurs (en 2016-2017, le nombre total d'apprentis a encore baissé dans des secteurs comme le BTP ou la coiffure), les entrées en apprentissage ont été dynamiques dans les métiers de l'alimentation (la boulangerie-pâtisserie demeure le 1er secteur de formation d'apprentis), dans la réparation automobile et dans l'artisanat de fabrication. Avec un total de 144 200 apprentis, l'artisanat accueille et forme 35% des apprentis français.

L'étude pointe également quelques évolutions constatées ces cinq dernières années :
- le profil des jeunes évolue sensiblement : la part des femmes représente 27% des apprentis (25% en 2012) ; la part des apprentis mineurs régresse (passant sur la période de 47% à 45%), un phénomène induit par la part croissante des parcours de réorientation.
- les parcours des apprentis sont ainsi de moins en moins linéaires : 31% des entrants en CAP proviennent du lycée professionnel ou général et entrent en apprentissage à l'occasion d'une réorientation.
- la part des bacheliers apprentis dans l'artisanat augmente fortement : 16% des apprentis démarrant la préparation d'un diplôme sont titulaires d'un Bac ou diplôme équivalent contre 11% en 2012. Ils s'inscrivent principalement en CAP, ou poursuivent leurs études dans le cadre d'un BTS.

L'étude confirme donc l'intérêt des nouvelles mesures mises en œuvre pour développer, valoriser et promouvoir l'apprentissage, comme la possibilité de réaliser un apprentissage pour les plus de 25 ans, ou la réforme de l'orientation qui représente un enjeu majeur.

Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36300

Est accompagné de
Les chiffres de l'apprentissage / CGAD (11/10/2018)
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Néoartisans - Reconversions professionnelles / ISM (01/07/2018)

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Les chiffres de la création et de la transmission d'entreprise / ISM (01/06/2018)

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Tableau économique de l'artisanat - La création et la transmission d'entreprises artisanales / ISM (01/06/2018)

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Dynamique des emplois et tendances d'évolution. Atlas web des entreprises, emplois et métiers des secteurs de proximité dans les pays bretons / U2P Bretagne (01/05/2018)

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Entreprise du patrimoine vivant. 5èmes rencontres parlementaires 12 avril 2018. Table-ronde "La transmission des savoir-faire : enjeu pour la formation et l'apprentissage" / Anne Blignières-Légeraud (de) (12/04/2018)

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Réussir le passage à la neutralité carbone - Le cas des entreprises artisanales / Catherine Elie (04/04/2018)

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Le passage à la neutralité carbone des entreprises artisanales - Enjeux et bonnes pratiques / ISM (01/04/2018)

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Colloque #Tendances numériques - 20 mars 2018 / CMA Paris (20/03/2018)

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2017 - Une identité modernisée et porteuse de valeurs / ISM (13/02/2018)

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Chiffres clés des entreprises artisanales, commerciales et libérales [données régionales] / U2P (2018)

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Inventaire des publications sur l'Artisanat et la petite entreprise 2000 - 2017 / ISM (2018)

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L'artisanat de sous-traitance industrielle en chiffres / ISM (01/12/2017)

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Les emplois de l'artisanat / ISM (01/12/2017)

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Les entreprises artisanales exportatrices - Ce que l'on en sait... Contribution aux travaux de l'Observatoire du Financement des entreprises - Décembre 2017 / ISM (01/12/2017)

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Apprentis et entrepreneurs : Les portes d'entrée dans l'artisanat / ISM (19/10/2017)

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Une table d'exception pour des savoir-faire uniques. Les entreprises du patrimoine vivant dressent la table et présentent leurs talents / ISM (22/09/2017)

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Les chiffres de l'apprentissage / ISM (01/09/2017)

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Tableau de bord de l'apprentissage artisanal - Année scolaire 2015-2016 / ISM (01/09/2017)

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Les chiffres de la création d'entreprise / ISM (27/07/2017)

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Tableau économique de l'artisanat - 2016 : un entrepreneuriat en mutation / ISM (27/07/2017)

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Crafts in the digital economy / ISM (30/06/2017)

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Entreprises, emplois et métiers de l'artisanat, du commerce alimentaire de proximité et de l'hôtellerie-restauration / U2P Bretagne (01/06/2017)

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Tableau économique de l'artisanat. Les entreprises artisanales dans l'économie des territoires / ISM (07/04/2017)

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L'artisanat dans les régions en chiffres / ISM (01/04/2017)

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Les chiffres de l'apprentissage dans l'artisanat en Ile-de-France - Année scolaire 2015-2016 / CRMA Ile-de-France (01/04/2017)

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Les chiffres de l'apprentissage à Plaine Commune / ISM (01/03/2017)

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2016 - L'année des 10 ans / ISM (30/01/2017)

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Les chiffres des entreprises artisanales à Plaine Commune / ISM (01/01/2017)

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EPV - Entreprise du Patrimoine Vivant : Le label d'Etat pour l'excellence des savoir-faire français / EPV - Living Heritage Company : The French government label awards the excellence of french know-how / ISM (2017)

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Pratiques et besoins de financement des entreprises artisanales / ISM (2017)

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La mixité des métiers en chiffres / ISM (01/12/2016)

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Tableau économique de l'artisanat - Cahier IV : Les entreprises de proximité au féminin / ISM (01/12/2016)

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Les chiffres de la création d'entreprise / ISM (01/10/2016)

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Tableau économique de l'artisanat - Cahier III : Les entrepreneurs de l'artisanat / ISM (01/10/2016)

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La transmission-reprise d'entreprises artisanales en chiffres / ISM (01/10/2016)

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Tableau économique de l'artisanat - Cahier 2 : Les secteurs et métiers de l'artisanat en perspective / ISM (15/09/2016)

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7 tables d'exception pour des savoir-faire uniques. Les entreprises du patrimoine vivant dressent la table dans le cadre de la fête de la gastronomie / ISM (14/09/2016)

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Les chiffres des secteurs et métiers / ISM (01/08/2016)

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La transmission - reprise d'entreprises artisanales / ISM (01/06/2016)

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Les chiffres de l'apprentissage / ISM (01/05/2016)

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Recueil des bonnes pratiques du numérique dans l’artisanat / DGE (01/05/2016)

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2015 - L'année des grands rendez-vous / ISM (01/02/2016)

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L'apprentissage aux métiers d'art dans les TPE artisanales / ISM (01/02/2016)

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Les chiffres des entreprises artisanales / ISM (01/02/2016)

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Tableau de bord de l'apprentissage artisanal - Année scolaire 2013-2014 / ISM (2016)

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Tableau économique de l'artisanat - Cahier I : Les entreprises artisanales dans le tissu économique / ISM (01/01/2016)

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Mutations sociales et économiques : les incidences sur l'artisanat - APCMA, 7 décembre 2015 / ISM (07/12/2015)

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Artisanat & démarche design - Recueil d'expériences / ISM (01/12/2015)

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Innover pour renforcer sa compétitivité [en ligne] / ISM ; UPA ; APCMA (01/06/2015)

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L'innovation dans les petites entreprises : quels dispositifs financiers publics ? [en ligne] / Nouara Haïfi ; ISM (01/03/2015)

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EPV le label d'Etat - Une signature pour l'excellence des savoir-faire français - 2014 La dynamique en réseaux / ISM (01/02/2015)

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Conférence "Les femmes dans l'Artisanat" / ISM (10/10/2014)

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Les grandes enseignes de distribution alimentaire sur le marché de la proximité. Enjeux et conséquences pour les métiers de bouche. Rapport d'étude - juillet 2014 [en ligne] / ISM (01/07/2014)

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Un recours accru aux prêts bancaires pourrait constituer un levier de croissance efficace pour l'artisanat / ISM (26/03/2014)

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EPV le label d'Etat pour l'excellence des savoir-faire français. 2013 une visibilité à l'international / ISM (28/02/2014)

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Les Entreprises du Patrimoine Vivant : enquête sur leurs pratiques et besoins de financement. Paris, le 26 novembre 2014 / ISM (2014)

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Marchés et Innovations Horizon 2020 dans l'artisanat et le commerce de proximité / ISM (2014)

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Pôles d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises - Projets phares 2009-2013 / ISM (2014)

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Pratiques et besoins de financement des entreprises artisanales / ISM (2014)

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Tableau de bord de l'apprentissage artisanal - Année scolaire 2012-2013 / ISM (2014)

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Tableau de bord des entreprises artisanales de sous-traitance industrielle / ISM (2014)

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Tableau économique de l'artisanat / ISM (2014)

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Conférences de l'Institut Supérieur des Métiers [en ligne] / ISM (17/04/2013)

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Les entrepreneurs de l'artisanat - Exploitation de l'enquête INSEE/SINE 2010 / ISM (01/04/2013)

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EPV, le Label d'Etat pour l'excellence des savoir-faire français - 2012, l'année du fabriqué en France [en ligne] / ISM (01/02/2013)

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L'artisanat en Allemagne / ISM (18/01/2013)

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Le commerce en Allemagne : chiffres-clés et organisation / ISM (18/01/2013)

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La compétitivité artisanale : atouts, freins et spécificités / ISM (2013)

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Journée d'échanges et de débats sur l'innovation dans le secteur du bâtiment. Présentation des intervenants [en ligne] / ISM (11/12/2012)

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Rencontre nationale du réseau des Pôles d'innovation. Présentation des intervenants [en ligne] / ISM (10/12/2012)

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Les usages du numérique dans l'entreprise artisanale [en ligne] / ISM (10/12/2012)

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L'artisanat producteur industriel - Enquête auprès de 1000 entreprises [en ligne] / ISM (27/11/2012)

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La stratégie des grandes enseignes de distribution alimentaire en centre-ville. Quelles conséquences sur le tissu artisanal et commercial ? - présentation du projet d'étude / ISM (24/10/2012)

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Etude Apprentissage. Synthèse de la phase de consultation [en ligne] / Sophie Botha ; Anne Blignières-Légeraud (de) ; ISM (18/06/2012)

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L'emploi des jeunes dans l'artisanat / ISM (28/03/2012)

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L'artisanat de sous-traitance industrielle - Enquête auprès de 1000 entreprises / ISM (2012)

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Atouts et paradoxes du potentiel d'emploi des jeunes dans l'artisanat / ISM (2012)

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Atouts et potentiels de "l'esprit d'entreprendre" en artisanat / ISM (2012)

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Les avances remboursables à l'artisanat : état des lieux des dispositifs programmés en région / ISM (01/01/2012)

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Cent ans et plus : Entreprises du Patrimoine Vivant / ISM (2012)

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Créer et faire vivre un groupement d'entreprises artisanales du bâtiment / CAPEB (2012)

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Les exportateurs de l'artisanat : portrait et trajectoires de développement sur les marchés internationaux - Rapport d'étude / ISM (2012)

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Les jeunes entreprises du secteur de la coiffure : caractéristiques et besoins d'accompagnement / ISM (2012)

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Le label EPV, l'excellence des savoir-faire français. 2011 une dynamique confirmée / ISM (2012)

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Réseau des Pôles d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises - Rapport annuel 2009-2012 / ISM (2012)

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Enquête sur les besoins en fonds propres des entreprises du patrimoine vivant. Résultats [en ligne] / ISM (01/07/2011)

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Annales Réseau Artisanat-Université® - 2009-2010 [en ligne] / ISM (2011)

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Dictionnaire de l'artisanat et des métiers / ISM (2011)

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Le label EPV, l'excellence des savoir-faire français. 2010 la montée en puissance / ISM (01/01/2011)

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Les nouveaux entrepreneurs des métiers de la distribution et des services de l’automobile / ISM (2011)

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Réseau des Pôles d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises - Rapport annuel 2010 / ISM (2011)

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Les réseaux professionnels du bâtiment - Le point de vue et l'expérience des entreprises artisanales / ISM (2011)

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L'action économique des communautés - Ressources et modes d'intervention de l'intercommunalité au service du développement économique local / AdCF (2010)

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Cent ans et plus : Entreprises du Patrimoine Vivant / ISM (2010)

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Les nouveaux entrepreneurs de l'artisanat de production - Caractéristiques et besoins d'accompagnement / ISM (2010)

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Réseau Artisanat-Université® - Les Annales 2008-2009 / ISM (2010)

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Réseau des Pôles d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises - Rapport annuel 2009 / ISM (2010)

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L'Artisanat et le Réseau / ISM (13/01/2009)

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Les jeunes entreprises de l'artisanat et du commerce alimentaire de proximité : caractéristiques et besoins d'accompagnement [en ligne] / ISM (2009)

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Les jeunes entreprises du secteur de la coiffure : caractéristiques et besoins d'accompagnement / ISM (2009)

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Réseau Artisanat-Université® : Annales 2007-2008 / ISM (2009)

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Définition d'indicateurs de mesure et d'observation des activités des entreprises artisanales / ISM (2008)

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L'innovation "combinatoire" au coeur de l'artisanat - Acteurs et chercheurs au service des métiers / ISM (2007)

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L'Artisanat face aux jeunes et aux défis de l'emploi - Acteurs et chercheurs au service des métiers / ISM (2006)

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