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Auteur Laurence Albert |
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Titre : Bio, made in France... les chocolatiers misent sur la provenance Type de document : Article Auteurs : Laurence Albert, Auteur Editeur : Paris : Echos (Les) Année de publication : 06/12/2018 Nombre de pages : 1 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Artisanat
[*] Chocolat
[*] Evolution de la profession
[*] Marché
[*] Produit biologique
[*] TraçabilitéIndex. décimale : B146 Chocolat Résumé : Les artisans chocolatiers jouent de plus en plus la carte de la proximité, pour se démarquer des géants de la confiserie. Ils s'appuient sur l'image positive du Made in France et veillent également à la traçabilité des produits qu'ils travaillent, allant jusqu'à transformer eux-mêmes leur chocolat de couverture (tendance "bean to bar") et à devenir propriétaires de cacaoyers. Le bio se développe aussi fortement. Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36589
Titre : L'impression 3D gagne peu à peu les PME Type de document : Article Auteurs : Laurence Albert, Auteur ; Marion Kindermans, Auteur Editeur : Paris : Echos (Les) Année de publication : 12/04/2018 Nombre de pages : 1 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Accompagnement
[*] Exemples
[*] Formateur
[*] Innovation
[*] Marché
[*] Normandie
[*] PME
[*] Production
[*] Technologie nouvelle
[*] UsinageIndex. décimale : D350 Organisation de production - Généralités (CIM)+ conception + prototypage rapide, logistique, supply chain, slow made, impression 3D Résumé : La technique de l'impression 3D (ou fabrication additive) est sortie du prototypage pour se lancer dans la production en petite ou moyenne série, dans quasiment tous les secteurs (automobile, industrie, bâtiment, alimentaire...). Tous les matériaux ou presque sont déclinables en impression 3D. La croissance annuelle des entreprises spécialisées dans cette technique devrait progresser en moyenne de 20 % entre 2017 et 2022.
Les PME ont tout intérêt à se lancer dans la fabrication additive, mais cette technologie complexe oblige à repenser tout l'équipement (logiciel, machine...), la formation, l'usinage, le contrôle qualité.
Le Symop, syndicat des machines et technologies de production, a lancé un programme pour accompagner les entreprises dans la fabrication additive des pièces sur mesure (3D Start PME). Des entreprises font le choix d'unir leurs compétences pour proposer des pièces conçues en impression 3D à des donneurs d'ordre de l'aéronautique.Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36305
Titre : Bière : la renaissance des brasseurs artisanaux Type de document : Article Auteurs : Laurence Albert, Auteur Editeur : Paris : Echos (Les) Année de publication : 14/01/2015 Nombre de pages : 1 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Artisanat
[*] Boisson
[*] Exemples
[*] Marché
[*] StatistiqueIndex. décimale : B12 Filière boisson Résumé : La fabrication de bière artisanale est en expansion : de 22 brasseurs en 1985, la profession est passée à 700, dont 19 qui concentrent à eux seuls 98,6 % de la production. Aucune formation n'est requise pour s'installer, mais des établissements spécialisés proposent des formations. L'installation nécessite l'acquisition d'un matériel coûtant entre 100 000 € et 200 000 €. 3 micro-brasseries sont présentées dans le dossier : Uberach, la Brasserie du Mont-Blanc, et la Brasserie de Vézelay. Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=33996
