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L'artisanat en Nouvelle-Aquitaine. Chiffres clés au 01/01/2020 / CRMA Nouvelle-Aquitaine (01/01/2020)
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Titre : L'artisanat en Nouvelle-Aquitaine. Chiffres clés au 01/01/2020 Type de document : Article Auteurs : CRMA Nouvelle-Aquitaine, Auteur Editeur : Bordeaux : CRMA Nouvelle-Aquitaine Année de publication : 01/01/2020 Nombre de pages : 4 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Apprentissage
[*] Artisanat
[*] Création d'entreprise
[*] Femme
[*] Métier
[*] Micro-entrepreneur
[*] Nouvelle Aquitaine
[*] StatistiqueIndex. décimale : A32 Artisanat - Economie de l'artisanat - Economie de région (ordre alphabétique de régions et départements) Résumé : Au 1er janvier 2020, l'artisanat néo-aquitain compte 147 428 entreprises, dont 40 % relèvent du secteur du bâtiment, 36 % des services, 14 % de la production et 11 % de l'alimentation. 23 705 entreprises ont été immatriculées (dont 71 % en micro-entreprise) et 11 870 ont été radiées en 2019. Parmi les 153 987 dirigeants du secteur artisanal, 26 % sont des femmes, et l'âge moyen est de 46 ans. On dénombre 10 935 apprentis dont 32 % de femmes. 67 % préparent un CAP et 35 % sont formés dans les métiers de bouche. Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=37128 Documents numériques
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En ligne sur le site de la CRMA Nouvelle-AquitaineURLLa déprise du commerce de proximité dans les centres-villes des villes de taille intermédiaire / Arthur Cazaubiel (01/11/2019)
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Titre : La déprise du commerce de proximité dans les centres-villes des villes de taille intermédiaire Type de document : Article Auteurs : Arthur Cazaubiel, Auteur ; Gaël Guymarc, Auteur Editeur : Paris : INSEE Première Année de publication : 01/11/2019 Nombre de pages : 4p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Alimentation
[*] Artisanat
[*] Auvergne-Rhône-Alpes
[*] Bretagne
[*] Centre-ville
[*] Corse
[*] Développement local
[*] Emploi
[*] Grand Est
[*] Ile-de-France
[*] Normandie
[*] Nouvelle Aquitaine
[*] Pays-de-la-Loire
[*] Provence-Alpes-Côte Azur
[*] Services
[*] Statistique
[*] VilleIndex. décimale : F532 Développement urbain - Artisanat - Commerce et artisanat en centre ville Résumé : L'INSEE publie une étude nationale et neuf études régionales [*] sur l'identité et les caractéristiques des polarités commerciales de centre-ville, en recherchant des zones à forte densité de magasins du commerce de proximité en 2015.
Au nombre de 368, les villes de taille intermédiaire (VTI) sont "un support incontournable du commerce de proximité en France" et "concentrent une activité commerciale particulièrement dense dans leur pôles commerçants de centre-ville". L'offre s'articule principalement autour des activités commerciales de l'équipement de la personne, de la restauration et des débits de boissons, des commerces alimentaires et des agences bancaires et immobilières. Elle varie cependant avec la taille du centre-ville.
Entre 2009 et 2015, 8 VTI sur 10 ont vu leurs effectifs salariés du commerce de proximité en centre-ville baisser. Le commerce de proximité reste mieux orienté dans les villes dans leur ensemble que dans leurs centres-villes.
[*] Auvergne - Rhône-Alpes, Bretagne, Corse, Hauts-de-France, Normandie, Nouvelle Aquitaine, Pays de la Loire, Provence Alpes Côte d'Azur.
Encadrés : méthodologie, Action coeur de ville, un programme pour redynamiser les villes-centres.
Graphiques et cartes : composition des centres-villes selon leur taille, évolutions des effectifs salariés du commerce de proximité dans les centres-villes et dans les agglomérations, trois profils de villes de taille intermédiaire.
Définitions : pôle commerçant, villes de taille intermédiaire (VTI), commerce de proximité, évolution tendancielle.
Sources. En savoir plus.Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=37041 Documents numériques
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En ligne sur le site de l'INSEEURL![]()
En ligne sur le site de l'INSEE, les études régionalesURLRéduire le gaspillage alimentaire dans l'artisanat des métiers de bouche. Comment identifier vos pertes alimentaires et réduire vos biodéchets ? / CRMA Nouvelle-Aquitaine (30/08/2019)
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Titre : Réduire le gaspillage alimentaire dans l'artisanat des métiers de bouche. Comment identifier vos pertes alimentaires et réduire vos biodéchets ? Type de document : Article Auteurs : CRMA Nouvelle-Aquitaine, Auteur ; ADEME, Auteur ; Région Nouvelle-Aquitaine, Auteur Editeur : Bordeaux : CRMA Nouvelle-Aquitaine Année de publication : 30/08/2019 Nombre de pages : 32 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Alimentation
[*] Artisanat
[*] Déchet
[*] Développement durable
[*] Diagnostic
[*] Guide
[*] Nouvelle AquitaineIndex. décimale : B1710 Alimentation - Réglementation/Hygiène - Hygiène, sécurité généralités (contrôles vétérinaires et DGCCRF; conditionnement, emballage, dioxyne) - gaspillage alimentaire Résumé : La Chambre régionale de métiers et de l'artisanat de Nouvelle-Aquitaine a réalisé un guide pratique pour réduire le gaspillage alimentaire dans l'artisanat des métiers de bouche. Ce guide a pour vocation d'aider les artisans de l'alimentaire à identifier les origines et évaluer leurs pertes alimentaires (biodéchets), et à "mettre en place des actions pour faire des économies en réduisant leurs pertes alimentaires et en valorisant leurs biodéchets". Il comporte également des fiches métiers (boulangerie-pâtisserie-chocolaterie, boucherie-charcuterie-traiteur, poissonnerie, restauration / plats à emporter, fabrication de boisson) pour lesquelles sont identifiées les sources de gaspillage au laboratoire et au magasin, et les solutions pour éviter les pertes que ce soit lors de l'approvisionnement, de la fabrication, du magasin et chez les consommateurs. Le guide est complété par un autodiagnostic en ligne : https://limitersesbiodechets.teamresa.net/
Annexes : contacts, tableau de bord de gestion des pertes alimentaires.Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36948 Documents numériques
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En ligne sur le site Dechets-nouvelle-aquitaine.frURL![]()
Réaliser l'autodiagnostic en ligne :URLLa compétitivité de la filière construction en France : une analyse par les trajectoires industrielles / FCBA (01/05/2019)
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Titre : La compétitivité de la filière construction en France : une analyse par les trajectoires industrielles Type de document : Article Auteurs : FCBA, Auteur ; Centre d'études et de prospective, Auteur ; LESSEM - Irstea de Bordeaux, Auteur ; UR ETBX - Irstea de Grenoble, Auteur Editeur : Paris : Analyse - Centre d'études et de prospective Année de publication : 01/05/2019 Nombre de pages : 4p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Auvergne-Rhône-Alpes
[*] Bâtiment
[*] Diagnostic
[*] Filière bois
[*] Marché
[*] Matériaux de construction
[*] Nouvelle Aquitaine
[*] Prospective
[*] StatistiqueIndex. décimale : B410 Filière Bois Généralités Résumé : L'Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (Irstea) et l'Institut technologique FCBA ont réalisé une étude pour le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation sur la compétitivité de la filière bois construction en France, en privilégiant l'ancrage territorial. L'analyse porte sur 2 territoires : le massif de la Chartreuse et le massif des Landes de Gascogne.
Après avoir identifié plusieurs facteurs de compétitivité, les auteurs définissent 3 trajectoires prospectives de compétitivité de la filière bois construction :
- ressource territoriale,
- rebond industriel,
- culture constructive,
obtenues à partir d'un croisement des variables approvisionnement, investissement et marché.
Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36860 Documents numériques
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En ligne sur le site du ministère de l'AgricultureURL
Accompagne
Titre : Les chiffres clés 2019 de l'artisanat Nouvelle-Aquitaine Type de document : Article Auteurs : CRMA Nouvelle-Aquitaine, Auteur Editeur : Bordeaux : CRMA Nouvelle-Aquitaine Année de publication : 01/03/2019 Nombre de pages : 1 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Apprentissage
[*] Artisanat
[*] Création d'entreprise
[*] Economie de proximité
[*] Emploi
[*] Nouvelle Aquitaine
[*] StatistiqueIndex. décimale : A32 Artisanat - Economie de l'artisanat - Economie de région (ordre alphabétique de régions et départements) Résumé : Au 1er janvier 2019, la région Nouvelle-Aquitaine compte 144 523 entreprises artisanales, ce qui fait d'elle la 4ème région de province en nombre d'entreprises artisanales. 41 % des entreprises appartiennent au secteur du bâtiment, 34 % au secteur des services, 14 % à la production et 11 % à l'alimentation. Au cours de l'année 2018, on a enregistré un solde positif de 7 533 entreprises (+5,36 % par rapport à 2017). Le secteur des métiers occupe plus de 336 000 actifs dont 196 400 salariés. 15 000 apprentis se forment dans les entreprises artisanales, ce qui représente 33 % des apprentis de la région. Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36619 Documents numériques
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En ligne sur le site de la CRMA Nouvelle-AquitaineURL[Résultats] Enquête "gilets jaunes", quel impact pour votre entreprise artisanale ? / CRMA Nouvelle-Aquitaine (29/01/2019)
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PermalinkPermalinkPermalinkLes conséquences socio-économiques potentielles du Brexit dans les régions de la façade atlantique française / Conseils économiques sociaux et environnementaux de l'Atlantique (01/12/2017)
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PermalinkPermalinkLe transfilières en Nouvelle-Aquitaine : Etat des lieux et potentiels de développement d'une approche économique "transfilières" sur le territoire de la Nouvelle-Aquitaine / CESER Nouvelle-Aquitaine (01/11/2017)
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PermalinkDécret n° 2016-1998 du 30 décembre 2016 fixant la liste des collectivités territoriales autorisées à participer aux expérimentations prévues aux articles 76 et 77 de la loi n° 2016-1088 du 8 août 2016 relative au travail, à la modernisation du dialogue social et à la sécurisation des parcours professionnels (31/12/2016)
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PermalinkPermalinkPetit carnet d'idées sucrées pour les pâtissiers, boulangers-pâtissiers, chocolatiers, glaciers / CRMA Nouvelle-Aquitaine (01/12/2016)
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PermalinkEmploi et économie circulaire. Contraintes et facteurs de développement : quels métiers, quelles compétences, quels besoins de formation, etc. ? / CESER Nouvelle-Aquitaine (01/09/2016)
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