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Les fabrications en chocolaterie. Des solutions aux problèmes courants / INBP (15/12/2018)

Public

Titre : Les fabrications en chocolaterie. Des solutions aux problèmes courants
Type de document : Article
Auteurs : INBP, Auteur
Editeur : Rouen : Encart technique INBP
Année de publication : 15/12/2018
Nombre de pages : 16 p.
Langues : Français (fre)
Mots clés : [*] Chocolat
[*] Guide
[*] Technique

Index. décimale : B146 Chocolat
Résumé : L'INBP apporte dans un supplément technique, des solutions aux problèmes rencontrés par les professionnels lors de la fabrication en chocolaterie. Le guide se compose de trois grandes parties : les connaissances de base, les applications (ganaches, mousses, glaçages, finitions), quelques suggestions complémentaires (recettes de base, décors simples à réaliser, étiquetage). Pour chaque problème, les grandes causes d'explication et les solutions à apporter sont décrites.
Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36448

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Les fabrications en pâtisserie. Des solutions aux problèmes courants / INBP (01/12/2017)

Public

Titre : Les fabrications en pâtisserie. Des solutions aux problèmes courants
Type de document : Article
Auteurs : INBP, Auteur
Editeur : Supplément technique INBP
Année de publication : 01/12/2017
Nombre de pages : 16 p.
Langues : Français (fre)
Mots clés : [*] Guide
[*] Pâtisserie
[*] Technique

Index. décimale : B1442 Pâtisserie - Produits-Expériences-Matériels
Résumé : L'INBP, pôle d'innovation pour l'artisanat de la boulangerie-pâtisserie, apporte dans un supplément technique, des solutions aux problèmes rencontrés par les professionnels lors de la fabrication en pâtisserie. Le guide se compose de trois grandes parties : les recettes de base, les applications, les finitions. Pour chaque problème, les grandes causes d'explication et les solutions à apporter sont décrites.
Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=35805

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Les évolutions dans les services de l'automobile. Eléments de cadrage et prospective / Observatoire ANFA (11/05/2017)

Public

Titre : Les évolutions dans les services de l'automobile. Eléments de cadrage et prospective
Type de document : Article
Auteurs : Observatoire ANFA, Auteur
Editeur : Sèvres : ANFA
Année de publication : 11/05/2017
Nombre de pages : 13p.
Langues : Français (fre)
Mots clés : [*] Automobile
[*] Démographie
[*] Emploi
[*] Evolution de la profession
[*] Insertion
[*] Jeune
[*] Numérique
[*] Prospective
[*] Réglementation
[*] Technique

Index. décimale : B750 Mécanique-Réparation automobile - Généralités (aménagement véhicule utilitaire)
Résumé : L'observatoire de l'ANFA présente les principales évolutions (métiers, économiques, sociales, réglementaires, démographiques, techniques, sociétales, du nombre d'entrée atelier) dans la Branche des services de l'automobile en 2017, et plus particulièrement dans le commerce et la réparation automobile. Concernant l'emploi, il mentionne une tendance à l'amélioration du contexte d'emploi et propose 4 scénarios d'évolution à horizon 2022. Il relève également que, dans un contexte de baisse, l'emploi est plus stable chez les garages indépendants et souligne un besoin en renouvellement d'ouvriers et employés.
Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=35376

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En ligne sur le site de l'Observatoire de l'ANFA
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Synthèse bibliographique des études sur la rénovation thermique du bâti ancien à l'aide de matériaux isolants biosourcés / Cerema (01/10/2016)

Public

Titre : Synthèse bibliographique des études sur la rénovation thermique du bâti ancien à l'aide de matériaux isolants biosourcés
Type de document : Ouvrage
Auteurs : Cerema, Auteur
Editeur : Bron : Cerema
Année de publication : 01/10/2016
Nombre de pages : 61p.
Langues : Français (fre)
Mots clés : [*] Développement durable
[*] Isolation thermique
[*] Matériaux de construction
[*] Technique

Index. décimale : B67226 Bâtiment - Eco-construction - Matériaux
Résumé : Le CEREMA (Centre d'étude et d'expertise sur les risques, l'environnement, la mobilité et l'aménagement) a réalisé, à la demande de la DHUP et de la DREAL Centre-Val de Loire, une synthèse bibliographique des études sur la rénovation thermique du bâti ancien à l'aide de matériaux isolants bio-sourcés. Elle "rassemble les arguments techniques et scientifiques en faveur ou en défaveur de l'utilisation des matériaux isolants bio-sourcés pour la rénovation du bâti ancien."
Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=35157

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Artisans, Architectes & Innovation. Enquêtes exclusives CAPEB & CNOA - Batiactu 2014 / Batiactu (03/12/2014)

Public

Titre : Artisans, Architectes & Innovation. Enquêtes exclusives CAPEB & CNOA - Batiactu 2014
Type de document : Article
Auteurs : Batiactu ; CAPEB ; CNOA
Editeur : Paris : Conseil National de l'Ordre des Architectes
Année de publication : 03/12/2014
Nombre de pages : 16p.
Mots clés : [*] Architecture
[*] Artisanat
[*] Bâtiment
[*] Enquête
[*] Environnement
[*] Gestion de l'information
[*] Innovation
[*] Internet
[*] Statistique
[*] Technique
[*] TIC

Résumé : L'enquête Batiactu, réalisée en collaboration avec la CAPEB et le Conseil National de l'Ordre des Architectes, mesure l'utilisation des nouvelles technologies auprès d'un échantillon d'artisans et d'architectes.
L'édition 2014 de l'enquête révèle que 81 % des artisans du bâtiment utilisent le web dans le cadre de leur activité (96 % pour les architectes). Le taux d'équipement en téléphones connectés est de 66 % chez les artisans (83 % chez les architectes). Pour les professionnels du bâtiment, Internet est une source d'information sur les produits, les matériaux et les innovations. 53 % des artisans et des architectes ont eu recours à des nouvelles solutions techniques au cours des 12 derniers mois en raison de la facilité de mise en oeuvre pour les artisans et de l'aspect environnemental et écologique pour les architectes. 64 % des artisans disent ne pas être prêts pour l'entrée en vigueur de l'éco-conditionnalité par manque de temps et de moyens mais aussi par manque d'informations. La moitié des artisans interrogés (55 %) ont déjà entendu parler des logiciels permettant de modéliser en 3D l'ensemble ou une partie des bâtiments : seuls 10 % d'entre eux utilisent des logiciels de maquette numérique.
Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=33247

Est accompagné de
Artisans et architectes : tous égaux devant Internet ? (27/10/2015)
Documents numériques

En ligne sur le site du Conseil National de l'Ordre des Architectes
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Laques et laqueurs (01/09/2013)

Permalink
Imprimés et toiles peintes / Xavier Petitcol ; Priscille Lassus (de) ; Alexandra Fau ; Claire Frangi ; Jean-François Keller ; Laurent Thuilier ; Thomas Lapointe ; Alexandra Ronssin ; Marie Lepesant (01/03/2013)

Permalink
Chaume : une technique durable à redécouvrir [en ligne] / Delphine Renardet (06/02/2013)

Permalink
Le marché de l'ITE / Marie-Laure Barriera (07/12/2012)

Permalink
Guide du soudage laser - Entreprises des secteurs des métaux [en ligne] / CFMI (01/12/2012)

Permalink
Les artisans, les architectes et l'innovation - Enquêtes CAPEB & CNOA - Batiactu 2012 [en ligne] / Batiactu (02/10/2012)

Permalink
Ebénistes, pour l'amour du bois (01/08/2012)

Permalink
Le bois thermiquement modifié [en ligne] / Cetifab (01/01/2012)

Permalink
La construction en paille. Principes fondamentaux, techniques de mise en oeuvre, exemples de réalisations / Luc Floissac (2012)

Permalink
L'étiquette : identifier, informer, communiquer / GOTA (2012)

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