| Résumé : |
Le document présente les résultats de la 4ème vague de l'enquête dressant un bilan sur les recrutements dans le secteur alimentaire (alimentation en détail, industries alimentaires, coopération agricole) en 2017. 5311 établissements ont été consultés, dont 2 949 dans l'alimentation en détail. 43 % des établissements ont recruté, ce qui représente une estimation de 103 000 recrutements (+14 % par rapport à 2016) dont 43 200 dans l'alimentation en détail. 68 % concernent des jeunes de moins de 30 ans. Les créations de poste ne concernent que 39 % des recrutements, un recrutement sur deux se faisant dans le cadre d'un remplacement de départ définitif. Dans l'alimentation en détail, 46 % des établissements ont rencontré des difficultés dans leurs projets de recrutements. Le recrutement en alternance reste stable, avec 14 300 recrutements.
Pour 2018, un quart des établissements de l'alimentation en détail envisagent une hausse de leur activité, 18 % envisagent de recruter en CDD ou CDI, et 12 % en alternance.
Le document dresse un bilan des recrutements effectués en 2017, décrit le contexte économique des établissements, aborde les difficultés de recrutement et les perspectives 2018.
Caractéristiques des recrutements 2017 : pourcentage des établissements ayant recruté (- 30 ans, + 50 ans, par taille d'entreprise, par région) nombre de recrutements réalisés par région, profil des personnes recrutées en CDD, CDI ou alternance, répartition des recrutements par famille de métiers, focus alternance (nombre de recrutements par secteur, par taille d'entreprise, profil des alternants, connaissance de l'offre de formation en alternance et des modalités de recrutement), recrutement des saisonniers, canaux de recrutement. |
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Enquête nationale sur les recrutements au sein du secteur alimentaire. Bilan 2017 / Perspectives 2018 (07/06/2018)
