| Résumé : |
Afin d'accompagner les salariés de la vente et de la fabrication du secteur artisanal alimentaire dans les évolutions réglementaires relatives à la nutrition et aux allergènes, le CTMP - Centre technique des métiers de la pâtisserie, pôle d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises de la pâtisserie, a mis en place une plateforme de e-learning sur le sujet.
Découpée en modules d'une durée moyenne de 15 minutes, elle comporte un tronc commun et des modules spécifiques par métier (sucre, farine, charcuterie, poissonnerie).
Le projet a été mené en partenariat avec le CTAI, l'INBP, le CEPROC, la CGAD et AgroParisTech. |
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheCahier spécial "Maître d'apprentissage, tout un art" (27/06/2017)
La transformation digitale de la formation professionnelle continue (01/03/2017)
