Guide pratique Innovation, procédés et organisation - Tome 2 (01/09/2018)

Public Titre : Guide pratique Innovation, procédés et organisation - Tome 2 Type de document : Ouvrage Editeur : Paris : Toque Magazine (La) Année de publication : 01/09/2018 Nombre de pages : 83 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Boulangerie [*] Chocolat [*] Commerce [*] Communication [*] Ecologie [*] Economie d'énergie [*] Ergonomie [*] Exemples [*] Gestion d'entreprise [*] Guide [*] Innovation [*] Numérique [*] Organisation commerciale [*] Pâtisserie [*] Production Index. décimale : B140 Filière farine-sucre - généralités Résumé : Le tome 2 du guide pratique de La Toque Magazine est consacré aux innovations de procédés et d'organisation en filière farine-sucre (boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, snacking-traiteur). Après avoir dressé un état des lieux de la situation de la profession (mutations, contraintes, etc.), le guide fournit de nombreuses pistes avec des exemples concernant différents défis : productif, énergétique, sanitaire et écologique, ergonomique, social et managérial, défi de communication, défi commercial. Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36281

La transition énergétique, un levier pour le développement économique et les emplois locaux (01/09/2018) 

Public Titre : La transition énergétique, un levier pour le développement économique et les emplois locaux Type de document : Article Editeur : Paris : Ademe & Vous - La lettre stratégie Année de publication : 01/09/2018 Nombre de pages : 18p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Bâtiment [*] Développement local [*] Economie d'énergie [*] Emploi [*] Energie [*] Energie éolienne [*] Energie solaire [*] Evolution de la profession [*] Exemples [*] Hauts-de-France [*] Occitanie [*] Transport Index. décimale : G5552 Innovation-Technologies - Technologies et Applications - Energie-Environnement - Formation-Emploi - Métiers, Emploi Résumé : Conduites avec l'appui de l'ADEME, deux études régionales montrent avec des méthodologies différentes que la transition écologique et énergétique (TEE) est une opportunité de création d'emplois dans les territoires : - dans les Hauts-de-France, avec la quantification des emplois de la Troisième Révolution Industrielle/rev3 (TRI), - en Occitanie, avec la quantification des impacts socio-économiques du scénario "Région à énergie positive" (RéPOS). Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36239

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Prix de la rénovation et organisation de la filière. Formation des prix et dynamiques socio-organisationnelles de la rénovation énergétique résidentielle en France - projet PROFIL / ADEME (01/05/2018) 

Public Titre : Prix de la rénovation et organisation de la filière. Formation des prix et dynamiques socio-organisationnelles de la rénovation énergétique résidentielle en France - projet PROFIL Type de document : Ouvrage Auteurs : ADEME, Auteur Editeur : Paris : ADEME Année de publication : 01/05/2018 Nombre de pages : 219p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Allemagne [*] Alsace [*] Artisanat [*] Bâtiment [*] Belgique [*] Economie d'énergie [*] Energie [*] Enquête [*] Fiscalité [*] France [*] Gestion d'entreprise [*] Grande-Bretagne [*] Marketing [*] Organisation commerciale [*] Pays-de-la-Loire [*] Prix [*] Sociologie Index. décimale : B641 Bâtiment - Vie de l'entreprise - Organisation commerciale-Courtier Résumé : "Les prix des travaux de rénovation énergétique sont identifiés par les pouvoirs publics comme l'un des freins majeurs à la massification de la rénovation énergétique". Ils présentent une forte dispersion dans le secteur résidentiel privé français. "Pour un même type de travaux, ils varient le plus souvent du simple au double voire dans une fourchette allant de 1 à 3". La recherche PROFIL (Prix de la rénovation et organisation de la filière) éclaire cette caractéristique du prix par une double approche : technico-économique via l'analyse quantifiée de factures de travaux ; sociologique via l'étude de terrain des pratiques d'établissements de devis des artisans et professionnels du bâtiment. Cette double approche est complétée par un éclairage sur la situation de trois pays européens (Allemagne, Belgique, Grande-Bretagne). Le projet de recherche PROFIL (Prix de la rénovation et organisation de la filière) a été mené en consortium par EDF R&D et le CSTB en 2016 et 2017. Annexes. Références bibliographiques. Index des tableaux et figures. Sigles et acronymes. Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36357

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Les différents visages des formations continues à visée écologique / Christèle Gauthier (18/04/2018)

Public Titre : Les différents visages des formations continues à visée écologique Type de document : Article Auteurs : Christèle Gauthier ; Alexandre Meliva ; CEREQ Editeur : Marseille : CEREQ Bref Année de publication : 18/04/2018 Nombre de pages : 4 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Artisanat [*] Bâtiment [*] Déchet [*] Développement durable [*] Economie d'énergie [*] Enquête [*] Formation [*] Typologie Index. décimale : G5551 Innovation - Technologies - Technologies et Applications - Energie-Environnement - Formation-emploi - Formation Résumé : Parmi les 250 organismes de formation concernés par la transition écologique (notamment les chambres de métiers et de l'artisanat) questionnés dans le cadre de l'enquête Former vert, 60 % ont déclaré avoir dispensé des formations ou des modules de formations à visée écologique en 2013. On en décompte près de 200 répartis autour 4 grands domaines : la prévention et la gestion des risques majeurs, la gestion et le traitement des déchets, les économies d'énergies, la protection de la nature et des milieux écologiques. A partir d'une analyse en correspondance multiple, 5 ensembles économiques de formations au développement durable ont été obtenus : - les formations généralistes tournées vers les demandeurs d'emploi ; - les formations supérieures à forte spécialisation des savoirs ; - les formations techniques courtes d'artisans et chefs d'entreprises agricoles ou du bâtiment ; - les formations courtes aux nouvelles normes et règlementations ; - les formations règlementaires dédiées de salariés. Pour chaque ensemble, sont précisés les caractéristiques du public accueilli, les commanditaires des formations, les niveaux visés, etc. Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36002

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En ligne sur le site du Céreq : l'étude Quelle économie pour les formations professionnelles continues à visée écologique ? URL

Le développement durable / CMA Moselle (07/02/2018) 

Public Titre : Le développement durable Type de document : Vidéo Auteurs : CMA Moselle, Auteur Editeur : Metz : CMA Moselle Année de publication : 07/02/2018 Collection : Artisans & Compagnie num. 2 Nombre de pages : 19' Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Accompagnement [*] Artisanat [*] Automobile [*] Bois [*] Chauffage [*] CMA [*] Déchet [*] Développement durable [*] Economie d'énergie [*] Exemples [*] Formation [*] Label [*] Moselle [*] Numérique [*] Plomberie [*] Recyclage Index. décimale : G5502 Innovation - Technologies - Technologies et Applications - Energie-Environnement - Généralités - Artisanat-PME (+ incitations à faire des travaux d'économie d'énergie) + G557 Résumé : Enregistrée dans les studios de Mirabelle TV, Artisans & Compagnie est une émission réalisée par la Chambre de métiers et de l'artisanat de Moselle (CMA Moselle) en partenariat avec la Banque Populaire Alsace Lorraine Champagne. Elle donne la parole à des artisans mosellans sur le thème du développement durable dans le secteur artisanal. En plateau, deux chefs d'entreprises artisanales montrent au travers d'exemples concrets comment elles se sont lancées dans une démarche de développement durable au sein de leur entreprise (réseau de suivi sur le gaz et l'électricité, valorisation des déchets, création d'une société impliquant les salariés dans la démarche...). L'une des entreprises a obtenu le label "Produit Moselle Passion" délivré par la Chambre de métiers et de l'artisanat et le Conseil départemental. Une élue de la CMA Moselle également chef d'entreprise artisanale engagée dans la démarche Eco-défis, explique le rôle joué par la Chambre de métiers et de l'artisanat auprès des entreprises artisanales en ce domaine. Un reportage, effectué dans une entreprise d'emballage valorisant les chutes de bois en concevant du mobilier pour les jardins ou encore en vendant les copeaux à des particuliers, illustre le thème. Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=35906

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Halte au gaspi, place aux économies / Isabelle Flayeux (01/01/2018)

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Penser avec, faire ensemble (01/12/2017)

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Artisanat & économie circulaire / CRMA Centre - Val de Loire (01/11/2017) 

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Analyse des dossiers de financement de travaux de rénovation énergétique 2012 -2014. Dispositif éco-prêt à taux zéro (éco-PTZ) / OCRE - Observatoire des coûts de la rénovation énergétique (01/06/2016)

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Guide Energie chez les fleuristes. Mieux comprendre pour mieux gérer / CRMA Rhône-Alpes (01/11/2015) 

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Domotique : encore un effort pour prendre le train de la transition énergétique [en ligne] / CREDOC (01/11/2014) 

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Artisanat Vert ! Où l'art de faire concilier l'économique, le social et l'écologique (01/02/2014)

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Eco-construction : les nouveaux matériaux pour économiser l'énergie [en ligne] / Rachel Zannakis (01/01/2014) 

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Filière alimentaire : agir pour la performance énergétique des entreprises [en ligne] / Coop De France ; ANIA ; Ministère de l'agriculture (2014) 

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Performance énergétique des bâtiments : l'anticipation des entreprises en 2011 [en ligne] / CGDD (01/01/2014) 

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