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15 propositions pour fidéliser les salariés en boulangerie-pâtisserie artisanale. Guide pour progresser dans la qualité de vie au travail, l'évolution des compétences et les relations dans les métiers de la boulangerie-pâtisserie artisanale [en ligne] / ARACT Lorraine ; CMA Moselle ; INBP ; Fédération Boulangers De Lorraine (01/09/2014)
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Titre : 15 propositions pour fidéliser les salariés en boulangerie-pâtisserie artisanale. Guide pour progresser dans la qualité de vie au travail, l'évolution des compétences et les relations dans les métiers de la boulangerie-pâtisserie artisanale [en ligne] Type de document : Article Auteurs : ARACT Lorraine ; CMA Moselle ; INBP ; Fédération Boulangers De Lorraine Editeur : Rouen : INBP Année de publication : 01/09/2014 Nombre de pages : 18p. Mots clés : [*] Artisanat
[*] Boulangerie
[*] Compétence
[*] Exemples
[*] Gestion du personnel
[*] Guide
[*] Lorraine
[*] Pâtisserie
[*] SantéRésumé : L'INBP, pôle d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises de la boulangerie-pâtisserie, a contribué avec la Fédération régionale des Artisans Boulangers de Lorraine, à l'élaboration d'un guide pour la fidélisation des salariés en boulangerie-pâtisserie artisanale.
Après avoir rappelé les enjeux essentiels de cette fidélisation, il fournit des données statistiques et qualitatives pour expliquer les départs des salariés. Puis il émet 15 propositions d'actions concrètes pour améliorer la qualité de vie au travail, l'évolution des compétences et les relations dans le métier, avant de fournir un outil aux artisans boulangers-pâtissiers afin d'évaluer leur propre situation et de définir des axes de progression. En ligne sur le site de l' INBP [consulté le 30/10/2014]Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=33163 Documents numériques
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Voir en ligneURL
Titre : Portrait socio-économique Lorraine [en ligne] Type de document : Article Editeur : Metz : Direccte Lorraine Année de publication : 23/05/2014 Nombre de pages : 21p. Mots clés : [*] Apprentissage
[*] Artisanat
[*] Emploi
[*] Lorraine
[*] Métier
[*] Statistique
[*] Travail indépendantIndex. décimale : A32 Artisanat - Economie de l'artisanat - Economie de région (ordre alphabétique de régions et départements) Résumé : Le portrait socio-économique de la Lorraine fait état de 37 515 établissements relevant de l'artisanat au 1er janvier 2012. On dénombre également 44 271 travailleurs indépendants, dont 8 259 relevant du secteur du commerce et 5 851 du secteur de la construction. En mars 2014, 113 nouveaux contrats d'apprentissage ont été conclus. En ligne sur le portail desDIRECCTE-Lorraine [consulté le 03/06/2014] Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=32929 Documents numériques
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Voir en ligneURLL'artisan sans frontières (01/04/2014)
Titre : L'artisan sans frontières Type de document : Article Editeur : Laxou : Hommes et métiers Année de publication : 01/04/2014 Nombre de pages : 32p. Mots clés : [*] Artisanat
[*] Exemples
[*] Exportation
[*] Lorraine
[*] Méthodologie
[*] Zone frontalièreRésumé : Le dossier est consacré aux différentes facettes de l'ouverture de l'artisanat à l'international : l'export, le travail à l'étranger, l'accueil de touristes étrangers, les échanges internationaux. Il s'appuie sur de nombreux exemples d'entreprises artisanales lorraines et fournit de nombreuses pistes méthodologiques. Entretien avec Roger Cayzelle (CESER Lorraine), quizz "Pensez-vous international ?". Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=33422 Formation professionnelle et industrie. Le regard des acteurs de terrain / Thibaut Bidet-Mayer (2014)
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Titre : Formation professionnelle et industrie. Le regard des acteurs de terrain Type de document : Ouvrage Auteurs : Thibaut Bidet-Mayer, Auteur ; Louisa Toubal, Auteur Editeur : Paris : Fabrique de l'industrie (La) Année de publication : 2014 Nombre de pages : 152 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35671-150-2 Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Apprentissage
[*] Difficulté de recrutement
[*] Embauche
[*] Evolution de la profession
[*] Exemples
[*] Formation
[*] Formation continue
[*] Formation initiale
[*] Franche-Comté
[*] Industrie
[*] Lorraine
[*] Politique
[*] SuisseIndex. décimale : E33 Industrie - Nouvelle France industrielle Résumé : La Fabrique de l'Industrie a mené un large travail de consultation auprès des parties prenantes du système de formation (jeunes, salariés, industriels, acteurs de la formation, experts...) pour porter un nouveau regard sur la relation entre formation professionnelle et industrie. Il en découle un rapport qui présente des éléments de cadrage soulignant l'importance de la formation professionnelle pour la compétitivité des entreprises, et fournit un éclairage sur les difficultés de recrutement des entreprises. Les contributions recueillies sont ensuite présentées via trois volets :
- un volet sur les problèmes d'attractivité et de déficit d'image de l'industrie,
- un volet sur le développement de l'apprentissage (en s'appuyant sur l'exemple du système suisse),
- un volet plaidant en faveur d'une meilleure articulation des systèmes de formation initiale et continue, pour accompagner les mutations industrielles.Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=34790 Documents numériques
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En ligne sur le site de la Fabrique de l'IndustrieURLMatériaux de construction biosourcés. Enquête sur les perceptions, pratiques et attentes des entreprises artisanales en région Lorraine / ADEME (2014)
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Titre : Matériaux de construction biosourcés. Enquête sur les perceptions, pratiques et attentes des entreprises artisanales en région Lorraine Type de document : Ouvrage Auteurs : ADEME, Auteur ; Ministère de l'Ecologie, du Développement durable et de l'Energie, Auteur ; Nomadeis, Auteur ; Conseil Régional Lorraine, Auteur Editeur : Metz : Conseil régional Lorraine Année de publication : 2014 Nombre de pages : 38p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Artisanat
[*] Bâtiment
[*] Certification
[*] Développement durable
[*] Enquête
[*] Label
[*] Lorraine
[*] Matériaux de constructionIndex. décimale : B67222 Bâtiment - Eco-construction - Initiatives locales Résumé : La région Lorraine publie les résultats de l'enquête inter-régionale menée en 2014-2015, par Nomadéis avec le soutien de l'ADEME et du ministère de l'Ecologie, du Développement durable et de l'Energie, pour mieux comprendre les perceptions et attentes des entreprises artisanales du bâtiment concernant les filières de matériaux de construction bio-sourcés. L'enquête a été menée auprès de 9 régions pilotes : Limousin, Lorraine, Aquitaine, Franche-Comté, Champagne-Ardenne, Basse-Normandie, Haute-Normandie, Nord-Pas-de-Calais et Provence-Alpes Côte d’Azur. 2 700 entreprises artisanales du bâtiment ont été interrogées.
En Lorraine, 45 % des entreprises interrogées déclarent mettre en oeuvre les matériaux biosourcés. Ces entreprises se sont plus fréquemment dotées de certification pour la réalisation de travaux de rénovation énergétique de l'habitat (Qualibat principalement) que les autres. 68 % des entreprises utilisant ces matériaux connaissent les fabricants et les distributeurs contre 14 % pour celles ne les utilisant pas.
Annexes : questionnaire d'enquête, références bibliographiques.
Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=34930 Est accompagné deDocuments numériques
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En ligne sur le site de NomadeisURLOPALE 2014 - Réalisation d'une enquête économique et sociale quantitative auprès des artisans lorrains - Présentation des résultats / CRMA Lorraine (2014)
PermalinkLe pacte Lorraine. Contrat particulier Etat - Lorraine 2014 - 2016 [en ligne] / Préfecture Lorraine (2014)
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PermalinkPermalinkRénovation énergétique de l'habitat privé : initiatives territoriales d'accompagnement [en ligne] / ADEME (01/04/2013)
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PermalinkL'aide Ardan Développeur : emploi et valeur ajoutée stimulés [en ligne] / Insee Lorraine (01/01/2013)
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PermalinkDonnées statistiques Emploi-Formation dans les secteurs de la Communication graphique - Edition nationale 2012 / AGEFOS-PME - CGM (2013)
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PermalinkLa filière automobile "amont" : Etude des besoins de compétences actuels et futurs au niveau régional. Rapport final [en ligne] / BIPE (2013)
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PermalinkRapport d'évaluation : les dispositifs de soutien à la création d'entreprises / Cour des Comptes (2013)
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PermalinkPermalinkLes prothésistes sortent l'arme numérique... (01/12/2012)
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