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Titre : Bio : une authenticité teintée de rigueur Type de document : Article Auteurs : Isabelle Flayeux, Auteur Editeur : Paris : Monde des artisans (Le) Année de publication : 01/09/2019 Nombre de pages : 3 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Alimentation
[*] Artisanat
[*] Certification
[*] Consommation
[*] Esthétique
[*] Exemples
[*] Produit biologique
[*] StatistiqueIndex. décimale : B18242 Alimentation - Qualité - Produits biologiques Résumé : Devant la forte augmentation de la consommation de produits biologiques, les artisans sont de plus en plus nombreux à s'engager dans la filière, pourtant dotée d'un cahier des charges contraignant et exigeant, mais marqueur d'une démarche qualitative. Ils le font par conviction personnelle mais aussi pour gagner des parts de marché, 26 % des Français consommateurs de bio achetant leurs produits chez des artisans. Si les métiers de bouche sont les plus représentés, on trouve également des conversions au bio dans les métiers des soins à la personne, du bâtiment, de la décoration... Tout artisan déclaré en bio doit être certifié par un des 11 organismes de contrôle qui attestent du respect de l'ensemble des règles du bio. Exemples. Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=37001 Documents numériques
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En ligne sur le site du Monde des artisansURLUn ancrage dans les territoires et une croissance soutenue. Les chiffres 2018 du secteur bio - Dossier de presse / Agence Bio (04/06/2019)
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Accompagne L'agriculture biologique, un accélérateur économique, à la résonance sociale et sociétale - Dossier de presse / Agence Bio (01/06/2018)
Titre : Un ancrage dans les territoires et une croissance soutenue. Les chiffres 2018 du secteur bio - Dossier de presse Type de document : Article Auteurs : Agence Bio, Auteur Editeur : Montreuil-sous-Bois : Agence Bio Année de publication : 04/06/2019 Nombre de pages : 40 p. Mots clés : [*] Agriculture
[*] Alimentation
[*] Artisanat
[*] Consommation
[*] Environnement
[*] Exportation
[*] Marché
[*] Prix
[*] Produit biologique
[*] StatistiqueIndex. décimale : B18242 Alimentation - Qualité - Produits biologiques Résumé : Selon les données fournies par l'Agence Bio, en 2018, les achats de produits alimentaires issus de l'agriculture biologique ont représenté 9,7 Mds €, en progression de 15,7 % par rapport à 2017. La consommation de ces produits représente désormais 5 % des achats alimentaires des ménages. Les artisans-commerçants génèrent 430 M€ de chiffre d'affaires (+10,3 %) et représentent 5 % du marché. La plus grande part de leurs ventes concerne les vins (204 M€), la boulangerie-pâtisserie fraîche (77 M€), la viande bovine (50 M€), les produits de la mer-saurisserie-fumaison (19 M€). Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36801 Documents numériques
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En ligne sur le site de l'Agence BioURL
Titre : Bio, made in France... les chocolatiers misent sur la provenance Type de document : Article Auteurs : Laurence Albert, Auteur Editeur : Paris : Echos (Les) Année de publication : 06/12/2018 Nombre de pages : 1 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Artisanat
[*] Chocolat
[*] Evolution de la profession
[*] Marché
[*] Produit biologique
[*] TraçabilitéIndex. décimale : B146 Chocolat Résumé : Les artisans chocolatiers jouent de plus en plus la carte de la proximité, pour se démarquer des géants de la confiserie. Ils s'appuient sur l'image positive du Made in France et veillent également à la traçabilité des produits qu'ils travaillent, allant jusqu'à transformer eux-mêmes leur chocolat de couverture (tendance "bean to bar") et à devenir propriétaires de cacaoyers. Le bio se développe aussi fortement. Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36589 L'agriculture biologique, un accélérateur économique, à la résonance sociale et sociétale - Dossier de presse / Agence Bio (01/06/2018)
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Titre : L'agriculture biologique, un accélérateur économique, à la résonance sociale et sociétale - Dossier de presse Type de document : Ouvrage Auteurs : Agence Bio, Auteur Editeur : Montreuil-sous-Bois : Agence Bio Année de publication : 01/06/2018 Nombre de pages : 12 p. [extraits] Mots clés : [*] Agriculture
[*] Alimentation
[*] Artisanat
[*] Consommation
[*] Environnement
[*] Exportation
[*] Marché
[*] Prix
[*] Produit biologique
[*] StatistiqueIndex. décimale : B18242 Alimentation - Qualité - Produits biologiques Résumé : Selon les données fournies par l'Agence Bio, en 2017, les achats de produits alimentaires issus de l'agriculture biologique ont représenté 8,3 Mds €, en progression de 17 % par rapport à 2016. La consommation à domicile des ménages progresse plus fortement (+ 18 %) que la consommation en restauration hors domicile (+7 %). Les artisans-commerçants génèrent 390 M€ de chiffre d'affaires (+18,5 %) et représentent 5 % du marché. La plus grande part de leurs ventes concernent les vins (189 M€), la boulangerie-pâtisserie fraîche (65 M€), la viande bovine (46 M€), les produits de la mer-saurisserie-fumaison (18 M€). Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36044 Est accompagné deDocuments numériques
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En ligne sur le site de l'Agence BioURLConsommation responsable : une opportunité pour l'emploi ? / Conseil d'Orientation pour l'Emploi (01/06/2018)
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Titre : Consommation responsable : une opportunité pour l'emploi ? Type de document : Ouvrage Auteurs : Conseil d'Orientation pour l'Emploi Editeur : Paris : COE Année de publication : 01/06/2018 Nombre de pages : 157 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Consommation
[*] Développement local
[*] Economie circulaire
[*] Economie de proximité
[*] Emploi
[*] Enquête
[*] Environnement
[*] Label
[*] Produit biologique
[*] Produit du terroirIndex. décimale : G5501 Innovation - Technologies - Technologies et Applications - Energie-Environnement - Généralités - Economie-Marchés (consommation responsable, économie circulaire) Résumé : Le Conseil d'orientation pour l'emploi a analysé l'impact des nouvelles tendances de consommation "responsable" sur l'emploi selon les différents canaux et à partir de nombreuses études :
- "la consommation de produits locaux, de terroir ou labellisés "Made in France",
- les nouvelles pratiques d'achat, d'usage et de rejet,
- la consommation de produits plus "verts",
- la prise en compte croissante, par les consommateurs, de critères éthiques et sociaux dans leurs achats,
- des potentiels de créations d'emplois liés à la consommation de produits biologiques."
Une autre étude du Secrétariat général du Conseil d'orientation pour l'emploi montre que "150 000 emplois pourraient être créés si les ménages, comme ils en affichent l’intention dans les sondages, privilégiaient le « made in France » pour 10% des produits importés qu’ils achètent aujourd’hui." Il importe cependant de prendre en compte les effets macroéconomiques à long terme.Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36103 Documents numériques
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En ligne sur le site du Conseil d'orientation pour l'emploiURLLes signes officiels de qualité et d'origine des produits alimentaires / Conseil économique, social et environnemental (01/06/2018)
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PermalinkL'évolution des commerces à Paris. Inventaire des commerces 2017 et évolutions 2014-2017 / APUR (01/03/2018)
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PermalinkPermalinkLa bio change d'échelle en préservant ses fondamentaux ! - Dossier de presse / Agence Bio (21/02/2017)
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PermalinkPermalink2015 : record d'acheteurs et de consommateurs de produits bio - Dossier de presse / Agence Bio (25/02/2016)
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PermalinkLe "Made in France". Un gage de qualité incontournable (01/01/2016)
PermalinkPermalinkRapport d'information déposé par la Commission des Affaires économiques sur les circuits courts et la relocalisation des filières agricoles et alimentaires / Assemblée Nationale (07/07/2015)
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PermalinkLa Bio poursuit son développement et accroît son rayonnement auprès des Français - Dossier de presse [en ligne] / Agence Bio ; CSA (2015)
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