Les chiffres de l'apprentissage / CGAD (11/10/2018) 

Public Accompagne Les chiffres de l'apprentissage / CGAD (01/12/2017) Tableau de bord de l'apprentissage artisanal - Année scolaire 2016-2017 / ISM (01/09/2018) Titre : Les chiffres de l'apprentissage Type de document : Article Auteurs : CGAD, Auteur ; ISM, Auteur Editeur : Paris : CGAD Année de publication : 11/10/2018 Nombre de pages : 4 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Alimentation [*] Apprentissage [*] Artisanat [*] Boucherie [*] Boulangerie [*] Charcuterie [*] Chocolat [*] Commerce de proximité [*] Commerce non sédentaire [*] Diplôme [*] Emploi [*] Filière poisson [*] Glace [*] Hôtellerie [*] Insertion [*] Pâtisserie [*] Région [*] Restauration [*] Statistique [*] Traiteur Index. décimale : B1131 Agro-alimentaire - Apprentissage Résumé : Selon les données du baromètre CGAD sur l'apprentissage, les entreprises alimentaires de proximité ont formé 75 000 apprentis en 2016-2017 (+ 1 % par rapport à l'année précédente), soit 18 % des apprentis de France. La boulangerie-pâtisserie-chocolaterie-glacerie est le secteur où l'apprentissage est le plus développé : 1 apprenti pour 1,3 entreprises. L'Ile-de-France, Auvergne-Rhône-Alpes, le Grand Est et la Nouvelle-Aquitaine sont les régions qui comptabilisent le plus grand nombre d'apprentis. 79 % préparent un diplôme de niveau V. Les diplômes formant le plus grand nombre d'apprentis sont le CAP Cuisine, le CAP Pâtissier et le CAP Boulanger, mais les plus fortes progressions d'inscriptions sont constatées pour la Mention complémentaire Pâtisserie-glacerie-chocolaterie-confiserie, le BTS Hôtellerie-restauration et le BTM Pâtissier-confiseur-glacier-traiteur. 34 % des apprentis sont des femmes et la moitié sont mineurs. 12 % des apprentis détiennent un diplôme de l'enseignement secondaire ou supérieur. Le niveau d'insertion dans l'emploi progresse avec le niveau d'études : 7 mois après leur sortie d'apprentissage, 56 % des formés en CAP, 73 % des formés en MC et 83 % des formés en niveau IV sont en emploi. Traitements statistiques réalisés par l'Institut Supérieur des métiers à partir des données du tableau de bord de l'apprentissage. Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36358

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The EU Craft and SME Barometer 2018/H2 : SME show stability at high level, SMEs Climate Index rises to 81.7 / UEAPME (11/10/2018)

Public Accompagne The EU Craft and SME Barometer 2018/H1 : SME show stability at high level, SMEs Climate Index rises to 81.6 / UEAPME (21/03/2018) Titre : The EU Craft and SME Barometer 2018/H2 : SME show stability at high level, SMEs Climate Index rises to 81.7 Type de document : Article Auteurs : UEAPME, Auteur ; Gerhard Huemer, Auteur ; Sofia Bernardini, Auteur Editeur : Bruxelles [Belgique] : UEAPME Année de publication : 11/10/2018 Nombre de pages : 17p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Artisanat [*] Conjoncture [*] Emploi [*] Investissement [*] Métier [*] PME [*] Statistique [*] TPE [*] Union européenne Index. décimale : H25 Europe - Artisanat-PME - Conjoncture (statistiques sur les PME dans l'UE) Résumé : Aperçu de la situation des entreprises artisanales et des PME dans l'Union européenne dans les secteurs de l'industrie, la construction, les services aux entreprises et les services aux personnes, entre mai et septembre 2018 : l'indicateur de confiance a légèrement poursuivi sa croissance atteignant son plus haut niveau. Des incertitudes subsistent cependant, notamment sur le Brexit. De plus, l'instabilité politique et économique de l'Italie et de l'Espagne a ébranlé la confiance des PME. Globalement, la demande intérieure est moteur dans la solidité économique. Le Baromètre européen de l'artisanat et des PME est réalisé à partir d'enquêtes menées deux ou quatre fois par an dans les différentes régions de l'Union européenne. Les résultats sont publiés deux fois par an. Document en anglais. Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36359

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L'artisanat de production industrielle dans les territoires - Bourgogne-Franche-Comté - Yonne / ISM (04/10/2018) 

Public Titre : L'artisanat de production industrielle dans les territoires - Bourgogne-Franche-Comté - Yonne Type de document : Article Auteurs : ISM Editeur : Paris : ISM Année de publication : 04/10/2018 Nombre de pages : 21 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Apprentissage [*] Artisanat [*] Artisanat de production [*] Bourgogne-Franche-Comté [*] Diplôme [*] Emploi [*] Industrie [*] Mécanique [*] Sous-traitance [*] Statistique [*] Transmission d'entreprise [*] Travail des métaux [*] Yonne Index. décimale : D3445 Sous-traitance - Artisanat, petite entreprise Résumé : Intervention de Catherine Elie, directrice des études et du développement économique de l'ISM, sur les grands chiffres et l’évolution des entreprises artisanales de production industrielle en Bourgogne-Franche-Comté (focus Yonne), le 4 octobre 2018 à la CMAI Côte d'Or-Nièvre-Saône-et-Loire-Yonne. La Bourgogne-Franche-Comté se situe au 4è rang des régions françaises pour la métallurgie, soit 9 % des effectifs nationaux et au 6è rang des régions françaises pour l'industrie mécanique. Elle est la 1ère région pour le poids des activités artisanales manufacturières : 13 000 entreprises dont 9 600 sont artisanales (74 %). 2 400 entreprises relèvent du travail des métaux et de la réparation de machines, dont près de 1 700 entreprises artisanales de sous-traitance industrielle. Elles emploient 8 600 salariés (6 370 dans l'artisanat de sous-traitance industrielle). 430 apprentis sont formés dans l'artisanat du travail des métaux et de réparation de machines (dont 44 dans l'Yonne). 3 enjeux sont à relever : - assurer la transmission des entreprises - assurer le renouvellement des emplois - pas de rupture technologique, mais de nouveaux défis pour les entreprises. Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36353

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Les Chambres de Métiers et les artisans de l'alimentation en Bretagne : d'une approche technique des métiers à une stratégie de développement intégrant les dimensions territoriales / Soizic Goulhen (01/10/2018)

Public Titre : Les Chambres de Métiers et les artisans de l'alimentation en Bretagne : d'une approche technique des métiers à une stratégie de développement intégrant les dimensions territoriales Type de document : Ouvrage Auteurs : Soizic Goulhen, Auteur Editeur : Rennes : Université Rennes Année de publication : 01/10/2018 Nombre de pages : 63 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Accompagnement [*] Agriculture [*] Alimentation [*] Artisanat [*] Bretagne [*] Chambre d'agriculture [*] CMA [*] Consommation [*] Economie de proximité Index. décimale : B100 Généralités sur les métiers de l'alimentation Résumé : Après avoir retracé les trois grandes périodes d'évolutions majeures pour l'artisanat (des corporations aux métiers de la proximité et de l'économie locale), l'étude identifie "le rapport des CMA de Bretagne à l'artisanat alimentaire, depuis leur création jusqu'à aujourd'hui". Elle montre que l'on est passé d'une offre de services prioritairement axée sur le développement du savoir-faire artisanal et d'un artisanat alimentaire déconnecté des territoires, à un reterritorialisation alimentaire en 2000-2010 avant d'aborder la question des freins actuels à l'intégration des artisans aux circuits de proximité. Elle préconise notamment de mener des actions en partenariat avec des collectivités, ainsi que des actions transversales au sein du réseau consulaire. Mémoire de Master Aménagement et Collectivités Territoriales, présenté à l'Université Rennes 2. Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36361

Chiffres clés 2018 des entreprises artisanales, commerciales et libérales / U2P (01/10/2018)

Public Titre : Chiffres clés 2018 des entreprises artisanales, commerciales et libérales Type de document : Article Auteurs : U2P, Auteur ; ISM, Auteur Editeur : Paris : U2P Année de publication : 01/10/2018 Nombre de pages : 4 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Apprentissage [*] Artisanat [*] Création d'entreprise [*] Difficulté de recrutement [*] Embauche [*] Emploi [*] Forme juridique [*] Métier [*] Statistique Index. décimale : A310 Artisanat - Economie de l'artisanat - Statistiques nationales - Généralités (baromètre Fiducial sur TPE) Résumé : Les chiffres clés 2018 des entreprises artisanales, commerciales et libérales (données nationales) dressent un panorama de l'économie de proximité, qui compte 2 782 000 entreprises en 2016, présentes dans toutes les filières économiques avec une progression de +3 % par rapport à 2015. 357 810 entreprises ont été créées dans le secteur en 2017, ce qui représente 61 % des immatriculations en France. 58 % des entreprises sont des entreprises individuelles et 32 % des chefs d'entreprise sont des femmes. Les entreprises emploient 3 450 000 salariés et les intentions d'embauche sont en progression dans tous les secteurs. Chaque année, 200 000 apprentis sont formés par les entreprises relevant du champ de l'U2P, ce qui représente près d'un apprenti sur 2. Données statistiques (traitement ISM) : répartition des entreprises par département et par secteur en 2016, évolution du nombre d'entreprises, nombre d'entreprises par secteur en 2016 et évolution 2015-2016, créations d'entreprises en 2017 et évolution 2007-2017, forme juridique des entreprises en 2016, part des femmes chefs d'entreprises par secteur en 2016, nombre de salariés par secteur en 2016 et évolution 2015-2016, nombre de projets de recrutement par secteur, nombre d'apprentis formés par secteur en 2016-2017, taux de pénétration de l'apprentissage par secteur. Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36352

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Les parcs naturels régionaux : apports à l'aménagement et au développement durable des territoires et perspectives / CESE (01/10/2018) 

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Fiche sinistralité 2016 - Artisanat du BTP / IRIS-ST (27/09/2018) 

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Revenus d'activité des non-salariés par activité en 2015 / INSEE (21/09/2018) 

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TPE-PME, comment réussir le passage à la neutralité carbone ? / CESE (11/09/2018) 

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Financement de l'exportation et de la conquête de l'international / Observatoire du Financement des Entreprises (10/09/2018) 

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Enquête emploi en continu - Activité, emploi et chômage en 2017 et en séries longues / INSEE (05/09/2018) 

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Baromètre de l’emploi : ralentissement des embauches dans les entreprises de proximité / U2P (04/09/2018) 

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Les chiffres de l'apprentissage / ISM (01/09/2018) 

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Les chiffres clés de l'artisanat parisien au 1er septembre 2018 / CMA Paris (01/09/2018) 

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Construction de locaux. Résultats à fin août 2018 (France entière) / CGDD (01/09/2018) 

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Crafterisation : retour vers l'authenticité / Isabelle Flayeux (01/09/2018)

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Excellence et innovation : l'avenir est dans vos mains / Sophie Courtivron (de) (01/09/2018)

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Note de conjoncture Auvergne-Rhône-Alpes - 2ème trimestre 2018 : après un début d'année encore difficile, la situation des entreprises artisanales s'améliore / CRMA Auvergne-Rhône-Alpes (01/09/2018)

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Regards sur la TPE en Nouvelle-Aquitaine - édition 2018 / CECOGEB (01/09/2018) 

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Repères et références statistiques 2018 : Les apprentis - Résultats, diplômes, insertion / Ministère de l'Education Nationale (01/09/2018) 

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Stratégie régionale en faveur de l'artisanat et du commerce 2018-2021 / Région Ile-de-France (01/09/2018) 

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Tableau de bord de l'apprentissage artisanal - Année scolaire 2016-2017 / ISM (01/09/2018) 

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Baromètre numérique 2018 - Maturité numérique des entreprises (30/08/2018) 

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Les opérateurs de compétences : transformer la formation professionnelle pour répondre aux enjeux de compétences / IGAS (24/08/2018) 

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Artiscope. Les chiffres clés de l'emploi dans l'artisanat en région Centre - Val de Loire au 31 décembre 2017 (2ème semestre 2017) / CMA Centre - Val de Loire (01/08/2018) 

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