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Titre : La Cité du Goût et des Saveurs Type de document : Multimédia Editeur : Demain TV Année de publication : 04/02/2019 Nombre de pages : 13' Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Alimentation
[*] Artisanat
[*] Collectivité territoriale
[*] Côtes-d'Armor
[*] Formation
[*] Label
[*] Orientation professionnelle
[*] Qualité
[*] TraçabilitéIndex. décimale : B102 Alimentation-Initiatives Résumé : Louis Noël, président de la Chambre de métiers et de l'artisanat des Côtes d'Armor, est l'invité de l'émission Label Entreprise, diffusée sur la chaîne Demain TV, pour présenter le concept de la Cité du Goût et des Saveurs, créé en 2005 et faisant l'objet d'un label déposé, avec pour objectif de défendre le "bien manger" et de fédérer les professionnels des métiers de bouche. La Cité propose des formations grand public sous forme d'ateliers culinaires, des actions auprès des écoles primaires pour découvrir les métiers de l'artisanat alimentaire et acquérir de bonnes habitudes alimentaires, et travaille en partenariat avec des collectivités territoriales pour former leur personnel. 1500 personnes sont formées chaque année. Le concept est déjà déployé dans 15 chambres de métiers et 15 autres sont prêtes à entrer dans le réseau national des Cités du Goût et des Saveurs, dans le cadre d'une convention avec CMA France. Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36553 Documents numériques
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En ligne sur le site de Demain TVURLContrat d'études prospectives du secteur de l'artisanat et du commerce alimentaire de proximité / CGAD (2011)
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Titre : Contrat d'études prospectives du secteur de l'artisanat et du commerce alimentaire de proximité Type de document : Ouvrage Auteurs : CGAD ; Ambroise Bouteille et Associés Editeur : Paris : Ambroise Bouteille et Associés Année de publication : 2011 Nombre de pages : 407 p. Mots clés : [*] Alimentation
[*] Artisanat
[*] Commerce
[*] Commerce électronique
[*] Concurrence
[*] Consommation
[*] Economie de proximité
[*] Emploi
[*] Enquête
[*] Evolution de la profession
[*] Formation continue
[*] Formation initiale
[*] Gestion du personnel
[*] Image
[*] Politique
[*] Prix
[*] Prospective
[*] Qualité
[*] Réglementation
[*] Santé
[*] Sécurité
[*] StatistiqueIndex. décimale : B102 Alimentation-Initiatives Résumé : Le rapport rend compte des travaux et échanges conduits dans le cadre de l'élaboration d'un contrat d'études prospectives dans le secteur des métiers de l'artisanat et du commerce alimentaire de proximité. Cette démarche avait été initiée en juillet 2009 par la signature d'un accord-cadre entre la CGAD (Confédération générale de l'alimentation de détail), l'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation, et les sept commissions paritaires nationales pour l'emploi et la formation professionnelle du secteur d'une part, et le ministère de l'Economie, des Finances et de l'Industrie d'autre part. Le rapport fournit une photographie statistique du secteur (à l'exception de l'hôtellerie-restauration), souligne les facteurs d'évolution impactants et les défis de demain à relever, rend compte des enquêtes qualitatives et quantitatives menées auprès des entreprises et de leurs partenaires locaux. Il émet des réflexions sur les positionnements potentiels d'avenir à adopter, et détermine différents scénarios d'avenir et des défis à relever. En ligne sur le site de la CGAD : le rapport complet et la synthèse de l'étude [consulté le 08/11/2011]
Un livret de synthèse du CEP a également été réalisé en 2012 et présente les caractéristiques actuelles du secteur, les principaux facteurs d'évolution et enjeux d'avenir. (34 p.)Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=10977 Documents numériques
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