B11141
: Sous-vide
 B11 Agro-alimentaire B110 Agro-alimentaire - Généralités (analyse sensorielle) B111 Agro-alimentaire - Innovations-qualité-Environnement B1110 Agro-alimentaire - Innovations-qualité-Environnement - Généralités B1111 Environnement-biotechnologies B1112 Procédés de préparation (découpe, cuisson, fermentation...) B1113 Procédés de conservation B11130 Procédés de conservation-généralités B11131 Hautes pressions B11132 Froid (Généralités, Froid positif, Froid négatif, Matériel frigorifique) B11133 Ionisation B11134 Traitement thermique B11135 Autres techniques de conservation (par emballage, par micro-ondes, fumage saumure) B1114 Conditionnement B11140 Conditionnement généralités B11142 Plats cuisinés B1115 Ingrédients et substituts B11150 Ingrédients et substituts généralités B11151 Corps gras B11152 Additifs, arômes alimentaires, colorants B11153 Sucres, édulcorants B1116 Qualité B112 Agro-alimentaire - Europe B1130 Agro-alimentaire - Formation/emploi - Généralités B1131 Agro-alimentaire - Apprentissage
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