Titre : |
Analyses microbiologiques : une obligation réglementaire ? |
Type de document : |
Article |
Auteurs : |
ARDATmv, Auteur |
Editeur : |
Paris : Lettre du pôle d'innovation technologique ARDATmv |
Année de publication : |
01/05/2019 |
Nombre de pages : |
1p. |
Langues : |
Français (fre) |
Mots clés : |
[*] Alimentation [*] Artisanat [*] Eau [*] Réglementation
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Index. décimale : |
B1714 Alimentation - Réglementation/Hygiène - Bactériologie (contrôles bactériologiques, bactéries...) |
Résumé : |
L'ARDATmv, pôle d'innovation pour l'artisanat de la boucherie, fait le point sur la réglementation relative aux analyses microbiologiques et répond aux questions suivantes :
- quels sont les produits concernés ?
- quels sont les germes analysés ?
- quelle fréquence pour les analyses microbiologiques des produits et des surfaces ?
- comment gérer la validation de la durée de vie des produits ?
- doit-on faire analyser l'eau de l'entreprise ?
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Permalink : |
http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=36863 |