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Gestion des déchets graisseux en pâtisserie artisanale / CTMP (14/11/2011)

Titre :	Gestion des déchets graisseux en pâtisserie artisanale
Type de document :	Article
Auteurs :	CTMP
Editeur :	Levallois : CTMP
Année de publication :	14/11/2011
Nombre de pages :	1p.
Mots clés :	[] Artisanat [] Déchet [] Environnement [] Méthodologie [] Pâtisserie [] Réglementation
Résumé :	Le mémento, à destination des artisans pâtissiers, fait le point sur la gestion des déchets graisseux en pâtisserie artisanale. Il s'appuie pour cela sur le guide "Gestion des eaux usées issues des métiers de bouche" (G5511/n°12277) édité par le CNIDEP (Centre national d'innovation pour le développement durable et l'innovation), pôle d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises.
Permalink :	http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=31427