| Titre : |
Cinquante ans de consommation alimentaire : une croissance modérée, mais de profonds changements |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
INSEE, Auteur ; Brigitte Larochette, Auteur ; Joan Sanchez-Gonzalez, Auteur |
| Editeur : |
Paris : INSEE Première |
| Année de publication : |
01/10/2015 |
| Nombre de pages : |
4 p. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots clés : |
[*] Alimentation
[*] Consommation
[*] Restauration
[*] Statistique
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| Index. décimale : |
B101 Tendances de consommation |
| Résumé : |
La part des dépenses de consommation consacrée par les ménages à l'alimentation a chuté depuis 1960 (20 % en 2014, contre 35 % en 1960), malgré une augmentation en volume de la consommation alimentaire. On remarque une modification sensible du panier alimentaire, qui contient moins de viande (20 % contre 26 % en 1967), de boissons alcoolisées et de fruits et légumes. La consommation de pain est également en recul. Les plats préparés, produits sucrés et boissons non alcoolisées prennent de l'ampleur.
L'alimentation hors domicile représente en 2014 26 % du budget alimentaire des ménages français (contre 14 % en 1960).
Données statistiques : part de la dépense de consommation alimentaire dans le revenu disponible brut et dépense de consommation des ménages de 1960 à 2014 ; composition du panier alimentaire en 1960, 1990 et 2014 ; impact d'une hausse de prix ou de revenu sur les principaux produits de la consommation alimentaire ; répartition de la consommation de boissons alcoolisées de 1960 à 2014. |
| Permalink : |
http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=34055 |
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Cinquante ans de consommation alimentaire : une croissance modérée, mais de profonds changements (01/10/2015)
