| Titre : |
D'artisan traditionnel à marque artisan : quelle perception de l'artisan par le consommateur ? |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Jonathan Dezecot, Auteur ; Nathalie Fleck, Auteur |
| Editeur : |
Paris : Colloque Etienne Thil |
| Année de publication : |
11/10/2017 |
| Nombre de pages : |
13 p. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots clés : |
[*] Alimentation
[*] Artisanat
[*] Boucherie
[*] Enquête
[*] Image
[*] Marketing
[*] Marque
[*] Stratégie
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| Index. décimale : |
D3410 Vente/commercialisation - Généralités (SAV+ marketing, marketing management, circuits courts, drive, monnaies locales) |
| Résumé : |
Les auteurs ont présenté lors du 20ème colloque Etienne Thil (11-13 octobre 2017, Roubaix) consacré au commerce et à la distribution, une communication relative à leur recherche sur "les stratégies de développement marketing des entreprises artisanales alimentaires et leur impact sur la perception du consommateur". Ils soulignent que l'image de l'artisan a évolué et mettent en évidence le concept de marque-artisan. A partir d'une enquête qualitative auprès de 25 consommateurs, ils identifient les caractéristiques que l'artisan doit absolument conserver (notamment une activité à taille humaine) et confirment que l'artisan peut appliquer des méthodes marketing à l'instar de certaines marques industrielles sans que cela ne modifie la perception que les consommateurs ont de l'artisanat. Bibliographie. |
| Permalink : |
http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=35673 |
D'artisan traditionnel à marque artisan : quelle perception de l'artisan par le consommateur ? (11/10/2017)
