Résumé : |
Cartographie sur les artisans glaciers en Ile-de-France au 31/07/2018 : Nombre de glaciers artisanaux par département, répartition des artisans glaciers en Ile-de-France, sexe et âge moyen des dirigeants d'entreprises artisanales.
L'Ile-de-France compte 63 glaciers artisanaux, dont près de la moitié à Paris. 77 % des dirigeants sont des hommes, ils sont âgés en moyenne de 49 ans. |