| Résumé : |
En 2015, l'artisanat des Hauts-de-Seine compte 20 008 entreprises (+ 7,3 % par rapport à 2014) et emploie 28 380 salariés et 1 178 apprentis. Les chefs d'entreprise se montrent de plus en plus optimistes face à la situation économique de leur secteur d'activité en 2016 (46 %). Ils sont 33 % à constater une amélioration de leur chiffre d'affaires en 2015. Un focus sur les métiers de bouche dénombre 1 058 établissements en 2015 (+ 6 % par rapport à 2013), majoritairement dans les secteurs de la boulangerie (582) et de la boucherie-charcuterie (297). 55 % des établissements immatriculés en 2015 proviennent de la création d'un nouveau fonds de commerce. Un dispositif de soutien à la création et à la reprise d'entreprises artisanales du secteur des métiers de bouche dans les Hauts-de-Seine, mis en place en 2012 par le Conseil départemental et la CMA a permis de financer 36 projets et de créer 115 emplois.
Le document fournit des données statistiques sur l'artisanat alto-séquanais (démographie des entreprises, emploi artisanal, établissements publics territoriaux) et les résultats de l'enquête annuelle d'opinion auprès des chefs d'entreprises artisanales du département (conjoncture économique, perspectives pour 2016, chiffre d'affaires, situation financière, investissement). Focus sur les métiers de bouche (dispositif innovant, évolution du nombre d'établissements 2009-2015 par secteur, profil des entreprises). |
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