Dispositif d'information Alim'Confiance. Les résultats des contrôles sanitaires accessibles à tous / Ministère de l'agriculture (03/04/2017) 

Public Titre : Dispositif d'information Alim'Confiance. Les résultats des contrôles sanitaires accessibles à tous Type de document : Article Auteurs : Ministère de l'agriculture, Auteur Editeur : Paris : Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt Année de publication : 03/04/2017 Nombre de pages : 3 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Alimentation [*] Communication [*] Hygiène Index. décimale : B1713 Alimentation - Réglementation/Hygiène - réglementation (projets de lois, directives, comptes-rendus) Résumé : Prévu par la loi d'Avenir pour l'agriculture, l'alimentation et la forêt du 13 octobre 2014, le dispositif Alim'Confiance, qui organise la publication des résultats des contrôles officiels en matière de sécurité sanitaire des aliments, est entré en vigueur le 3 avril 2017. La publication des résultats est obligatoire sur le site Alim'confiance et l'application mobile pour tous les établissements alimentaires. Son affichage en devanture des établissements de remise directe et de restauration collective est facultatif. Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=35327

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Plan recherche & innovation 2025 - Filière forêt-bois / Antoine Amecourt (D') (01/04/2016) 

Public Titre : Plan recherche & innovation 2025 - Filière forêt-bois Type de document : Ouvrage Auteurs : Antoine Amecourt (D') ; François Houllier ; P.r Lemas ; Jean-Claude Sève Editeur : Paris : Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt Année de publication : 01/04/2016 Nombre de pages : 186 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Filière bois [*] Financement [*] Forêt [*] Innovation [*] Prospective [*] Recherche Index. décimale : B410 Filière Bois Généralités Résumé : Un rapport visant à développer la filière économique du bois a été remis au ministre de l'Agriculture le 9 mai 2016. Il identifie les principaux projets stratégiques à 10 ans et les financements innovants pour la filière forêt-bois. Il préconise 13 projets de recherche-développement-innovation (RDI) regroupés selon 3 grandes priorités : - "accroître les performances du secteur par des approches systèmes ; - développer les usages du bois et les nouveaux usages du bois dans une perspective bioéconomique en renforçant la compétitivité industrielle ; - adapter la forêt et préparer les ressources forestières du futur." Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=34658

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Liste des guides de bonnes pratiques d'hygiène accessibles en ligne (2016) 

Public Titre : Liste des guides de bonnes pratiques d'hygiène accessibles en ligne Type de document : Article Editeur : Paris : Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt Année de publication : 2016 Nombre de pages : 6 p. Mots clés : [*] Alimentation [*] Boucherie [*] Charcuterie [*] Conserve alimentaire [*] Filière poisson [*] Glace [*] Guide [*] Hygiène [*] Réglementation [*] Restauration [*] Sécurité Index. décimale : B1712 Alimentation - Réglementation/Hygiène - guides de bonnes pratiques d'hygiène (GBPH) Résumé : Le ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt recense dans un tableau récapitulatif les guides des bonnes pratiques d'hygiène accessibles en ligne, dont certains réalisés avec l'appui d'organisations professionnelles représentatives du secteur artisanal : restaurateur (CGAD), Glacier - fabricant monovalent (CNGF), boucherie (CGAD), poissonnier détaillant (CGAD), charcuterie artisanale (CGAD), activité de conserveur (CGAD). Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=7182

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L'innovation, au coeur de la filière alimentaire - Guide illustré / Ministère de l'agriculture (01/10/2014) 

Public Titre : L'innovation, au coeur de la filière alimentaire - Guide illustré Type de document : Article Auteurs : Ministère de l'agriculture, Auteur Editeur : Paris : Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt Année de publication : 01/10/2014 Nombre de pages : 16 p. Langues : Français (fre) Mots clés : [*] Alimentation [*] Exemples [*] Financement [*] Guide [*] Innovation Index. décimale : B181 Alimentation - Innovation-Recherche Résumé : Dans le cadre du contrat de filière alimentaire, un guide sur l'innovation alimentaire a été élaboré par le groupe de travail Financement-Innovation du Comité Stratégique de Filière Alimentaire, dont fait notamment partie la Confédération Générale de l'Alimentation en Détail (CGAD). Ce guide répond à deux objectifs : - inciter les entreprises alimentaires à se lancer dans des projets innovants, technologiques ou non (l'innovation technologique ne représentant que 44 % des innovations dans l'alimentaire) ; - sensibiliser les partenaires du secteur alimentaire aux particularités de l'innovation alimentaire. Après avoir défini l'innovation dans le secteur alimentaire, il recense les différents types d'innovation et émet des conseils sur le financement des projets d'innovation. Il est illustré de nombreux exemples d'entreprises innovantes. Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=33989

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Modification de la note de service DGAL/SDSSA/n°2012-8118 du 6 juin 2012 relative aux modalités de mise en oeuvre et de contrôle des dispositions spécifiques liées au retrait des MRS en ateliers de découpe et ateliers de boucherie [en ligne] / Ministère de l'agriculture (09/01/2014) 

Public Titre : Modification de la note de service DGAL/SDSSA/n°2012-8118 du 6 juin 2012 relative aux modalités de mise en oeuvre et de contrôle des dispositions spécifiques liées au retrait des MRS en ateliers de découpe et ateliers de boucherie [en ligne] Type de document : Article Auteurs : Ministère de l'agriculture Editeur : Paris : Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt Année de publication : 09/01/2014 Nombre de pages : 34p. Mots clés : [*] Boucherie [*] Hygiène [*] Réglementation Résumé : Une circulaire publiée le 19 décembre 2013 modifie la note de service DGAL/SDSSA/n°2012-8118 du 6 juin 2012 relative aux modalités de mise en oeuvre et de contrôle des dispositions spécifiques liées aux retraits des MRS (matériels à risques spécifiques) en ateliers de découpe et ateliers de boucherie. Elle précise qu'à compter du 9 janvier 2014, le retrait de la moelle épinière des ovins et caprins de moins de 12 mois et plus de 13 kg n'est plus obligatoire. Elle souligne également que la liste des produits autorisés et homologués pour la désinfection du matériel dédié au retrait des parties de la colonne vertébrale de bovins considérés comme MRS est une liste fermée. En ligne sur le site Legifrance-circulaires [consulté le 21/05/2014] Permalink : http://infoartisanat.infometiers.org/index.php?lvl=notice_display&id=32890

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Panorama des industries agroalimentaires - édition 2014 [en ligne] / Ministère de l'agriculture (2014) 

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Plan national d'action pour l'avenir des industries de transformation du bois [en ligne] / Ministère de l'agriculture (18/10/2013) 

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Contrat de la filière alimentaire [en ligne] / Ministère de l'agriculture (2013)

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La distribution alimentaire et les relations commerciales au sein de la filière [en ligne] / Ministère de l'agriculture (01/09/2012)

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Note de service DGAL/SDSSA/N2012-8181 relative à la production de viandes hachées et préparations de viande dans les établissements agréés ou dérogataires à l'agrément [en ligne] / Ministère de l'agriculture (13/08/2012) 

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Tableau des guides français publiés (mars 2012) [en ligne] / Ministère de l'agriculture (01/03/2012) 

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